Blandfärsköttbullar i löksås
En version för barn, en för vuxna
- Sulfiter
- Ägg
- Gluten
- Vete
- Senap
- Mjölk
Med det här familjevänliga konceptet kan maten anpassas så att alla blir nöjda. Barnen får milda, trygga smaker, och föräldrarna kan lägga till något extra för en lite vuxnare smak. De klassiska köttbullarna i kvällens lättlagade middag får sällskap av rotfruktspommes och rostad osttoppad broccoli. Till serveringen bjuder vi en riktigt god löksås för den som vill, eller kanske en klick majonnäs. Enkelt och gott för hela familjen!
Ingredienser
250 g
Blandfärs
125 g
Broccoli
1 st
Lök
60 g
Rödvinssås
(Innehåller: Sulfiter)
4 g
Mamas Favorit
(Innehåller: Ägg)
25 g
Ströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
2 st
Morot
1 st
Palsternacka
10 g
Kycklingfond
25 g
Majonnäs
(Innehåller: Ägg, Senap)
10 g
Finriven ost
(Innehåller: Ägg, Mjölk)
300 g
Potatis
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till rotfrukter
1 st
Ägg till köttbullar
½ tsk
Salt till köttbullar
1 msk
Olja till stekning
¼ tsk
Salt till grönsaker
½ msk
Olja till lök
½ dl
Vatten till sås
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär morot, palsternacka och potatis (oskalade) i 1 cm tunna pommes och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med en skvätt olivolja, Mamas Favorit, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35, min eller tills gyllene och mjuka.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Blanda färs, ägg, ströbröd och salt i en stor skål.
Rulla färsen till köttbullar med fuktiga händer (5 per person) och placera dem på en tallrik.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek köttbullar i 10–12 min, eller tills brynta och genomstekta. Vänd då och då. Sänk till medelvärme när de är brynta.
VIKTIGT: Köttbullar är färdiglagade när de inte längre är rosa i mitten.
Under tiden, skär broccolibuketter och stjälken i 2 cm stora bitar.
Skär lök i tunna skivor.
Placera broccoli på en ny plåt med bakplåtspapper när det återstår 12 min av rotfrukternas tillagningstid.
Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar. Rosta i ugnen i 10–12 min, eller tills mjuk.
Hetta upp olivolja i samma stekpanna (torka inte ur den) på medelvärme.
Stek lök i 4–5 min, tills mjuk.
Tillsätt rödvinssås, kycklingfond och vatten och sjud i 2–3 min, eller tills såsen tjocknar.
Toppa broccoli med riven ost när det återstår 5 min av tillagningstiden och rosta resterande tid.
Lägg upp pommes, broccoli och köttbullar på tallrikar.
Ringla sås över köttbullar till vuxenportionerna.
Servera med en klick majonnäs.
