Flat steak med krämig pepparsås
med ugnsrostade grönsaker
- Mjölk
- Mjölk
- Råg
- Korn
- Havre
- Vete
- Spelt
- Kamut
- Khorasanvete
- Senap
- Gluten
- Kan innehålla spår av allergener
Skäm bort dig med en biffmåltid - utan extra tillägg! Vår nya örmarinerade flat steak är både saftig, mager och full av umamismak. En liten lyx för smaklökarna i vardagen.
Ingredienser
350 g
Flat steak
1 st
Vitlöksklyfta
500 g
Potatis
250 g
Broccoli
2 g
Vitlöksflörter
1 st
Lök
½ g
Torkad oregano
(Kan innehålla spår av: Mjölk, Råg, Korn, Havre, Vete, Spelt, Kamut, Khorasanvete, Senap, Gluten)
2 g
Grovmalen svartpeppar
1 st
Morot
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
4 g
Buljong
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till potatis
½ tsk
Salt till grönsaker
1 msk
Olja till stekning
¼ tsk
Salt till sås
1 dl
Vatten till sås
Instruktioner
Ta fram kött så det blir rumstempererat.
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Halvera potatis (på längden).
Tärna morot och broccoli (buketter och stjälk) i 2 cm stora bitar.
Finhacka lök.
Finhacka eller pressa vitlök.
Placera potatis på ena halvan av en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, salt och Vitlöksflörter.
Placera morot på den andra halvan av plåten.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills mjukt.
VIKTIGT: I det här receptet används halva mängden av vissa ingredienser – dubbelkolla ingredienslistan!
När det återstår 10 min av rotfrukternas tillagningstid, blanda broccoli med morötter, en skvätt olivolja och en nypa salt och peppar och rosta klart.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Under tiden, hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Bryn kött i 3 min per sida.
Låt köttet vila i ett foliepaket tills servering. Det kommer att fortsätta tillagas något under tiden det vilar.
Skär köttet tvärs över fibrerna i 0,5 cm tunna skivor.
TIPS: Stek i ytterligare 1–2 min för genomstekt.
Hetta upp olivolja i stekpannan på medelhög värme.
Stek lök i 3–4 min, eller tills något brynt.
Tillsätt svartpeppar och stek i 1 min, eller tills väldoftande.
Tillsätt vitlök, oregano, salt, matlagningsgrädde, buljong och vatten.
Sjud på låg värme i 2–3 min, eller tills något tjocknat.
Ta av från värmen.
TIPS: Tillsätt en skvätt vatten om såsen blir för tjock.
VIKTIGT: I det här receptet används halva mängden av vissa ingredienser – dubbelkolla ingredienslistan!
Lägg upp potatis, grönsaker och kött på tallrikar.
Servera med pepparsås.
