Asiatisk räkwok

Grovhacka pak choi och dela upp den vita och gröna delen.

Ta av kastrullen med färdigkokt ris från värmen och placera snabbt den gröna delen av pak choi ovanpå riset. Låt stå under lock tills servering.

Sätt lock på och låt vila tills servering.

Medan riset kokar, skär broccolibuketter och stjälken i 1 cm
stora bitar.

Halvera och kärna ur avokado.

Gröp ur den med en sked och skär i tunna skivor. Krydda med
en nypa sesamfrön, salt och peppar.

Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelvärme.

Stek broccoli, den vita delen av pak choi och en skvätt sojasås i 3–4 min, tills broccolin börjar mjukna.

Tillsätt räkor och resterande sesamfrön till stekpannan.

Stek i 2–3 min, eller tills räkorna är genomstekta.

Tillsätt resterande sojasås och woksås, ta av stekpannan från värme och rör om.

Krydda med salt och en nypa peppar.

TIPS: Räkorna är färdiga när de är rosa utanpå och ogenomskinliga i mitten.