Zucchini- och tomatgratäng
med makaroner och Parmigiano Reggiano- Gluten
- Vete
- Mjölk
- Selleri
- Senap
- Soja
- Kan innehålla spår av allergener
OBS! Parmigiano Reggiano innehåller animaliskt löpe och är därför inte vegetarisk.
Ingredienser
4 g
Vitlöksflörter
1 st
Zucchini
25 g
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
4 g
Medelhavets Pärla
390 g
Krossade tomater
1 st
Vitlöksklyfta
180 g
Makaroner
(Innehåller: Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Senap, Soja)
50 g
Riven gouda
(Innehåller: Mjölk)
20 g
Parmigiano Reggiano PDO
(Innehåller: Mjölk)
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
1 st
Lök
30 g
Oliver
75 ml
Crème fraiche
(Innehåller: Mjölk)
Ingår inte i din leverans
1 msk
Olja till stekning
1 tsk
Socker till sås
¼ tsk
Salt till sås
2 msk
Olja till vitlöksolja
Instruktioner
Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).
Grovhacka lök.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek lök i 1–2 min, eller tills mjuk.
Tillsätt krossade tomater, buljong, Medelhavets Pärla, Vitlöksflörter, socker, creme fraiche, salt och en nypa peppar.
Sänk till medellåg värme och sjud i 5 min, tills tjocknat.
Under tiden, blanda finriven ost, gouda och panko i en liten skål.
Grovhacka oliver.
Skär zucchini i 0,5 cm tunna halvmånar och lägg dem och oliver i en ugnsform.
Häll tomatsås över zucchini och oliver och toppa med ost- och pankoblandning.
Grädda i ugnen i 20 min, eller tills gyllene och bubblande.
Medan gratängen gräddas, koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka pasta i 3 min, eller tills ”al dente”.
Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.
TIPS: 1) Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten. 2) ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Finhacka eller pressa vitlök.
Blanda vitlök, olivolja och en nypa salt och peppar i en liten skål.
Vänd ner vitlöksolja i kokt pasta.
Lägg upp pasta i skålar.
Toppa med zucchinigratäng.
