Za'atar-panerad kolja och regnbågspommes
med spenat och remouladsås
Denna fiskrätt är perfekt när du är på jakt efter en lätt och mättande måltid som sätter guldkant på middagsupplevelsen med havets skatter. Medan den za'atar-panerade fisken ugnsbakas rostar vi regnbågspommes och sedan serverar vi kvällens middag med remouladsås och färsk persilja.
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
500 g
Potatis
2 st
Morot
2 st
Rödbeta
30 g
Spenat
250 g
Kolja
(Innehåller: Fisk)
25 g
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
1 st
Gräslök
4 g
Za'atar
(Innehåller: Sesam)
75 g
Remouladsås
(Innehåller: Ägg, Senap)
1 st
Bladpersilja
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till potatis
2 msk
Mjöl till panering
1 st
Ägg till panering
½ tsk
Salt till fisk
1 msk
Olja till stekning
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär potatis (oskalad) i 1 cm tunna pommes.
Skär morot och rödbeta (oskalad) i 1 cm tunna pommes.
Placera rotfrukter på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35, min eller tills gyllene och mjuka.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Under tiden, finhacka persilja.
Finhacka gräslök.
Blanda vetemjöl och en nypa peppar i en djup tallrik.
Vispa ägg i en ny djup tallrik.
Blanda panko, gräslök och za'atar i en tredje djup tallrik.
Torka fisk med hushållspapper och krydda med salt och en nypa peppar.
Vänd fisk först i mjöl, sen i ägg och till sist panko.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.
Stek fisk i 2–3 min per sida, eller tills gyllene och genomstekt.
Ställ åt sidan på en tallrik med hushållspapper och krydda med en nypa salt.
TIPS: 1) Fisken är klar när fiskköttet är ogenomskinligt och lätt faller isär. 2) Om du inte har ägg så kan du använda 2 msk mjölk istället.
Under tiden, skölj spenat.
Låt färdiga regnbågspommes svalna i 1 min och vänd dem sedan med spenat på plåten.
Lägg upp fisk, regnbågspommes med spenat och remouladsås på tallrikar.
Garnera med persilja.
