Miso-ramen-nudlar med rumpstek
med chiliolja, majs och pak choi- Gluten
- Vete
- Soja
- Sulfiter
Sugen på japanskt? Vi kokar vår egen ramenbuljong med majs, pak choi och massor av smak, vänder ner nudlar och toppar med saftig rumpstek i skivor. Sen är det dags för tillbehör som ger extra sting för både öga och gom: chiliolja, salladslök och krunchig rostad lök. En supersmarrig rätt som sätter lite guldkant på vardagen!
Ingredienser
300 g
Rumpstek
2 st
Salladslök
150 g
Mie-nudlar
(Innehåller: Gluten, Vete)
1 st
Rostad lök
(Innehåller: Gluten, Vete)
1 st
Vitlöksklyfta
60 g
Misopasta
(Innehåller: Gluten, Vete, Soja)
1 g
Chiliflakes
2 tsk
Ingefära
40 ml
Sojasås
4 g
Buljong
12 ml
Vitvinsvinäger
(Innehåller: Sulfiter)
1 st
Pak choi
1 st
Majs
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till kött
2 msk
Olja till chiliolja
¼ tsk
Salt till chiliolja
1 msk
Olja till stekning
1 tsk
Socker till soppa
7 dl
Vatten till soppa
Instruktioner
Ta fram kött så det blir rumstempererat och krydda det med salt.
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka nudlar i 4 min, eller tills mjuka.
Häll av vattnet och skölj nudlarna i kallt vatten.
TIPS: Vattnet ska vara lika salt som havsvatten.
Under tiden, häll av majs.
Grovhacka pak choi.
Finhacka ingefära och vitlök.
Skär salladslök i tunna skivor.
Blanda vitlök, chili flakes, olivolja och salt i en liten skål.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek kött i 3–4 min per sida, eller tills brynt.
Låt köttet vila i ett foliepaket tills servering. Det kommer att fortsätta tillagas något under tiden det vilar.
TIPS: Stek i ytterligare 1–2 min för genomstekt.
Under tiden, hetta upp olivolja i kastrullen på medelhög värme.
Fräs ingefära och pak choi i 1–2 min.
Tillsätt majs, vatten, köttbuljong, misopasta, sojasås, vitvinsvinäger och socker och koka upp.
Sänk till medelvärme och sjud under lock i 2–3 min.
Vänd ner nudlarna i buljongen.
Skär köttet i tunna skivor precis före servering.
Häll upp nudlar och buljong i skålar.
Toppa med skivat kött, salladslök och rostad lök.
Ringla över chili- och vitlöksolja.
