Vegetariska kebab style-pulled beans
med pommes frites och örtyoghurt
Vi kategoriserar recept som “Klimatsmarta” om de producerar minst 50 % mindre koldioxid än en genomsnittlig måltid från HelloFresh. Du kan hitta mer information i vårt Hjälpcenter.
Pulled pork känner du säkert till, men har du hört om pulled beans? I kvällens rätt är det bönorna som får sola sig i rampljuset. Vi steker dem tillsammans med lök och vår egen kryddblandning, Ay Cajun-ba, och serverar på en bädd av pommes på potatis och rödbetor. Pricken över i:et blir en örtdoftande yoghurtsås och en sallad med tomat och morot.
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
240 g
Pulled beans
(Innehåller: Gluten, Vete, Korn, Ägg, Soja)
4 g
Ay Cajun-ba
(Innehåller: Sulfiter)
500 g
Potatis
1 st
Rödbeta
1 st
Rödlök
1 st
Tomat
1 st
Sallad
½ st
Vitlöksklyfta
1 portionspåse
Bladpersilja
1 st
Morot
1 paket
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk Kan innehålla spår av: Mjölk)
½ g
Torkad oregano
Ingår inte i din leverans
½ msk
Olivolja (steg 4)
¼ tsk
Salt (steg 4)
½ dl
Vatten (steg 4)
Köksredskap
Instruktioner
Värm ugnen till 240°C/220°C (varmluft).
Skär potatis och rödbeta (oskalade) i 1 cm tunna pommes och placera dem på en plåt [2 plåtar, 4P] med bakplåtspapper.
Blanda med olivolja, oregano [1/2 påse, 2P], salt och peppar.
Rosta i 25–35 minuter, eller tills gyllene och mjuka.
Under tiden, finhacka persilja.
Finhacka eller pressa vitlök [1/2 st, 2P].
Blanda yoghurt, persilja, vitlök, en nypa salt och peppar i en liten skål.
Grovhacka tomat.
Finhacka sallad.
Skala morot i långa band med en potatisskalare. Finhacka den innersta delen.
Skär rödlök i 1 cm breda klyftor.
Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme när det återstår 10 min av potatisens tillagningstid.
Stek pulled beans, rödlök, Ay Cajun-ba, vatten [1/2 dl | 1 dl], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och peppar i 3–4 min, eller tills brynta.
Under tiden, blanda tomat, morot, sallad, en nypa salt och peppar i en medelstor skål.
Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja.
Lägg upp pommes på tallrikar och toppa med pulled beans och sallad.
Ringla över örtyoghurt.
Upptäck liknande recept
