Vegetarisk poké bowl
med ugnsbakade kryddiga bönor, mango och chilidressing
12.5 g
Ketchup
1 paket
Gräddfil
(Innehållermjölk)½ g
Morot
1.33 msk
Svarta bönor
2 dl
Gurka
Basmatiris
Panamat
Mango
Chili flakes
Vitlöksklyfta
Lime
Avokado
Ingår inte i din leverans
Smör*
(Innehållermjölk)Vatten*
Sätt ugnen på 200°C. Skala och pressa vitlök. Smält smör* tillsammans med en skvätt olja* i en kastrull på medelvärme. Tillsätt vitlök och fräs i 1-2 minuter. Häll i kallt vatten* (se ingredienslistan), basmatiris och en nypa salt* i kastrullen. Koka upp vattnet och sänk sedan till låg värme. Låt riset sjuda i 15-20 min utan lock.Ta kastrullen av värme och låt stå under lock tills servering.
Skölj bönorna i en sil under kallt vatten. Blanda bönorna tillsammans med Central American Style kryddmix (stark!), en generös nypa salt* och en skvätt olja* på en plåt med bakplåtspapper. Baka i ugnen tills krispiga, 8-10 min.
Skala och finhacka mango [1/2 st, 2 pers]. Grovhacka avokado.
Skala och strimla sedan morot i långa remsor. Grovhacka gurka. Dela lime i klyftor.
Blanda gräddfil, ketchup, en liten nypa chili flakes (stark!) och 1-2 klyftor limejuice i en skål. Smaksätt dressingen därefter med en nypa salt* och peppar*. VIKTIGT: Vi rekommenderar att du kryddar försiktigt med chilin då den är väldigt stark.
Lägg upp riset i skålar. Toppa prydligt med krispiga bönor, avokado, mango, gurka och morotsremsor i var sitt hörn. Avsluta med att ringla över chilidressing.