Ugnsstekt vit fisk i ponzusås
med jasminris och sesamstekta grönsaker- Fisk
- Vete
- Soja
- Gluten
- Sulfiter
- Sesam
- Kan innehålla spår av allergener
- Nötter
- Jordnötter
Ponzu är en vanlig sås i det japanska köket och har en frisk smak av citrusfrukten yuzu. Den passar perfekt som smaksättare i kvällens fiskrätt med asiatiska influenser, där vi serverar ugnsstekt kolja med fluffigt jasminris och sesamstekta grönsaker.
Ingredienser
1 st
Citrusfrukt
250 g
Kolja
(Innehåller: Fisk)
150 g
Jasminris
250 g
Broccoli
25 ml
Sojasås
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)
15 ml
Ponzudressing
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten, Sulfiter)
1 st
Vitlöksklyfta
1 st
Morot
10 g
Sesamfrön
(Innehåller: Sesam Kan innehålla spår av: Nötter, Jordnötter)
½ st
Lök
Ingår inte i din leverans
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
1 dl
Vatten till marinad
¼ tsk
Salt till fisk
¼ tsk
Salt till grönsaker
Instruktioner
Värm ugnen till 200 °C/180 °C (varmluft).
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte.
Under tiden, skär lime i klyftor.
Finhacka eller pressa vitlök.
Skär schalottenlök i tunna skivor.
Blanda vitlök, ponzudressing, sojasås och vatten i en liten skål.
Torka fisk med hushållspapper och krydda med salt.
Placera den i en ugnsform med bakplåtspapper och häll över ponzumarinad.
Tillaga i ugnen i 12–15 min, eller tills gyllene och genomstekt.
TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är vitt/ogenomskinligt och lätt faller isär.
Skär broccolibuketter och stjälken i 2 cm stora bitar.
Skär morot (oskalad) i tunna skivor.
Hetta upp en skvätt olivolja i en medelstor stekpanna på medelhög värme.
Stek broccoli, morot, schalottenlök och sesamfrön i 5–6 min, eller tills mjuka. Krydda med salt och en nypa peppar.
TIPS: Tillsätt en skvätt vatten i pannan för att påskynda tillagningsprocessen.
Lägg upp fisk, grönsaker och ris i djupa tallrikar.
Skeda ponzumarinad över fisk.
Pressa en skvätt limesaft över fisk och ris.
