Ugnsrostad gnocchi och knaprig bacon
med balsamicogrönsaker och pestodressing
- Vete
- Gluten
- Ägg
- Sulfiter
- Mjölk
- Soja
- Senap
- Kan innehålla spår av allergener
- Selleri
Potatis eller pasta? Ikväll behöver ni inte välja, vi ska nämligen ha gnocchi, som räknas som pasta, men som faktisk innehåller potatis! Här bjuder vi på ett spännande recept med gnocchi som rostas med härliga kryddor! Vi serverar vår gnocchi med stekta balsamicogrönsaker, krispig bacon, spenat, riven ost och krämig pestodressing.
Ingredienser
350
Gnocchi
(Innehåller: Vete, Gluten Kan innehålla spår av: Soja, Senap)
4
Mamas Favorit
(Innehåller: Ägg)
140
Bacon, tärnad
2
Tomat
1
Lök
½
Zucchini
2
Vitlöksklyfta
12
Balsamvinäger
(Innehåller: Sulfiter)
30
Spenat
(Kan innehålla spår av: Selleri)
50
Krämig pestodressing
20
Finriven ost
(Innehåller: Mjölk, Ägg)
Köksredskap
Instruktioner
Sätt ugnen på 240°C/220°C (varmluft). Placera gnocchi på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja och Mamas favorit. Rosta i ugnen i 20-25 min, eller tills spröda.
Hetta upp en medelstor, torr stekpanna på medelhög värme. Stek bacon i 4-5 min, tills gyllene. Ställ åt sidan på en tallrik med hushållspapper.
Tärna zucchini [½ st, 2P] och tomat i 1 cm stora bitar. Skiva lök tunt. Finhacka eller pressa vitlök. Skölj spenat.
Hetta upp stekpannan igen på medelhög värme (skölj inte av den). Tillsätt en skvätt olivolja vid behov. Stek tomat, zucchini, lök, en nypa salt och peppari 4-5 min, tills mjuka.
Sänk till medelvärme. Tillsätt vitlök till stekpannan och stek i 1 min. Tillsätt balsamvinäger och stek i ytterligare 1 min.
Lägg upp gnocchi, balsamicogrönsaker och bacon i skålar. Toppa med spenat, riven ost och pestodressing.
Upptäck liknande recept
