Toscansk kyckling i krämig sås
med smörstekt potatis och rucolasallad
- Mjölk
- Ägg
- Mjölk
- Råg
- Korn
- Havre
- Vete
- Spelt
- Kamut
- Khorasanvete
- Senap
- Gluten
- Kan innehålla spår av allergener
.
Ingredienser
400 g
Potatis
1 st
Basilika
1 st
Lök
1 st
Tomat
1 st
Vitlöksklyfta
300 g
Kycklingbröstfilé
1 g
Torkad oregano
(Kan innehålla spår av: Mjölk, Råg, Korn, Havre, Vete, Spelt, Kamut, Khorasanvete, Senap, Gluten)
17.5 g
Tomatpuré
4 g
Buljong
40 g
Rucola
1 st
Paprika
20 g
Grana Padano, flingor
(Innehåller: Mjölk, Ägg)
75 ml
Crème fraiche
(Innehåller: Mjölk)
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till kött
2 dl
Vatten till sås
¼ tsk
Salt till sås
1 msk
Smör till potatis
¼ tsk
Salt till potatis
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.
Koka potatis i 12–15 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.
Häll av vattnet och sätt åt sidan under lock.
Under tiden, grovhacka lök och tomat.
Finhacka eller pressa vitlök.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt kyckling och lök och krydda med salt.
Stek kycklingen i 2 min per sida, eller tills brynt. Sänk till medelvärme och stek i ytterligare 2–3 min per sida, eller tills genomstekt.
TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
Tillsätt vitlök till pannan och stek i 30 sek, eller tills väldoftande.
Tillsätt tomat, oregano, tomatpuré, crème fraiche, buljong, vatten och salt.
Sjud i 3–4 min, eller tills såsen har tjocknat något.
Under tiden, skölj rucola.
Tärna paprika i 1 cm stora bitar.
Blanda paprika och rucola i en medelstor skål.
Finhacka basilika.
Hetta upp kastrullen med potatis på medelvärme och tillsätt smör, salt och en nypa peppar.
Stek i 2–3 min, eller tills potatis är lätt brynt.
Lägg upp kyckling, potatis och sallad på tallrikar.
Skeda sås över kycklingen.
Toppa sallad med riven ost och potatis och sås med basilika.
