Thailändskinspirerad torsk i kokossås
med ingefärsris och saltade jordnötter
Torsk är mångas fiskfavorit, med sitt fasta kött som är lika gott stekt som ugnsbakt. I dagens recept tillagar vi den i en krämig kokossås med inspiration från Thailand och kryddar med citrongräs och thaibasilika. Vårt kokta ris får extra smak av färsk ingefära och vi vänder tunna morotsband i citrusfrukt som ett syrligt tillbehör. Till sist toppar vi vår fiskrätt med hackade jordnötter och färsk chili.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
2 st
Morot
90 ml
Kokosmjölk
1 st
Citrusfrukt
150 g
Jasminris
1 st
Citrongräs
20 g
Saltade jordnötter
(Innehåller: Jordnötter Kan innehålla spår av: Sesam, Nötter)
1 st
Chili
2 tsk
Ingefära
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
1 st
Thaibasilika
½ st
Purjolök
250 g
Torsk
(Innehåller: Fisk)
Ingår inte i din leverans
1 msk
Smör till stekning
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
¼ tsk
Salt till sallad
2 msk
Mjöl till panering
¼ tsk
Salt till panering
¼ tsk
Salt till fisk
1 msk
Olja till stekning
1.5 dl
Vatten till sås
¼ tsk
Salt till sås
Instruktioner
Riv ingefära (oskalad) fint.
Hetta upp smör i en medelstor kastrull på medelvärme.
Fräs ingefära i 30 sek, eller tills väldoftande.
Tillsätt vatten och koka upp. Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Halvera och skölj sedan av purjolök. Skär den i tunna skivor.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek purjolök i 3–4 min, eller tills mjuk. Ställ åt sidan i en liten skål.
Under tiden, skala morot i långa band med en potatisskalare.
Skär citrusfrukt i klyftor.
Blanda morot, en skvätt citrusfruktsaft och salt i en medelstor skål.
Banka citrongräs med en träslev och halvera det sedan på längden.
TIPS: Se till att skölja bort all jord från purjolöken.
Blanda vetemjöl, salt och en nypa peppar i en djup tallrik.
Torka fisk med hushållspapper och krydda med salt.
Vänd fisk i mjöl.
Hetta upp olivolja i samma stekpanna på medelhög värme.
Stek fisk i 1–2 min per sida, eller tills lätt brynt.
Tillsätt vatten, grönsaksbuljong, citrongräs, kokosmjölk, purjolök och salt till stekpannan.
Sänk till medelvärme och sjud tills fisken är färdiglagad och såsen har tjocknat, ca 3–4 min.
TIPS: Fisken är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.
VIKTIGT: I det här receptet används halva mängden av vissa ingredienser – dubbelkolla ingredienslistan!
Under tiden, finhacka thaibasilikablad.
Halvera, kärna ur och skär chili i tunna skivor.
Grovhacka jordnötter.
Ta upp citrongräs och rör ner thaibasilika i såsen precis innan servering.
Pressa över saft från resterande citrusfrukt.
Lägg upp ingefärsris, kokostorsk och morot på tallrikar.
Toppa fisk med kokossås och garnera med färsk chili och hackade jordnötter.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Fler läckra recept med liknande ingredienser
Linsbolognese
Tofu tikka masala
Smörstekt salviakyckling
Jambalaya med chorizo
Vegetariska BBQ-fritters
Krispiga salladstacos
Kryddig kycklingcurry
Kikärtscurry
Linsdhal
Svart bönchili
Kryddiga linsfyllda paprikor
Köfte
Ugnsbakade sötpotatisbåtar
BBQ Pork
Krämiga marockanska kikärtor
Asiatiskt fläsk i krämiga nudlar
Teriyaki-stekta kikärtor
Tikka masala lax
Honungs- och sojaglaserade köttbullar
Krämig kikärtscurry
De högst bedömda middagsrecepten
Pistage- och räkpasta
Toscansk räkpasta
Kålpuddingspanna
Portugisisk inspirerad kycklingburgare
Japanska tacos
Citronstekt lax
Halloumitacos
Kryddig ryggbiff och cajunmajonnäs
Basilikakyckling
Krispig BBQ-kyckling
Citron- och honungsstekt halloumi
Mexikanska nötfärstacos
Cajunkyckling
Köttbullar med potatismos
Gyllenstekt kycklingfilé
Pankopanerad kyckling
Vietnamese-style tacos
Kryddig chilikyckling
Stekt fläsk i gräslökssås
Kyckling Kiev
Denna veckas HelloFresh-recept du måste prova
Argentinsk ”Carne Asada”-steakbowl
Sesampanerad lax och persiljemajonnäs
Krispig BBQ-kyckling
BBQ-glaserad kyckling
Snabba asiatiska blandfärsnudlar
Kallrökt lax-baguette
Asiatisk fläskkotlett och krämiga nudlar
Snabb nötfärschili och ris
Brasilianskinspirerad fiskgryta
Sweet chilimarinerad fläskfärs
Thousand island-räkbowl
Pankopanerad fläskkotlett
Chutneyglaserad currykyckling
Turkisk kycklingbowl
Vegetarisk linsbowl
Pannstekta palsternacksfritters
Tacosoppa på vegofärs och tortillachips
Paprikapanerad halloumi och pommes
Vegetarisk thailändsk grön curry-soppa
