Tacos al pastor på fläskkotlett
med bacontoppad ”street corn” & färsk ananas
- Mjölk
- Gluten
- Vete
- Senap
- Ägg
- Senap
- Soja
- Kan innehålla spår av allergener
Upplev det färgstarka mexikanska köket med våra tacos al pastor. Vi fyller mjuka tortillabröd med marinerat kött, ananassalsa och guacamole och serverar våra tacos med bacontoppad majs. Här möts kryddor, konsistenser och härliga råvaror i en symfoni av smaker som är perfekt för alla tillfällen.
Ingredienser
113.5 g
Ananasskivor
50 g
Grekisk ost
(Innehåller: Mjölk)
1 st
Citrusfrukt
½ st
Lök
8 st
Minitortillas
(Innehåller: Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Senap, Soja)
1 st
Koriander
70 g
Bacon, tärnad
300 g
Fläskkotlett hel
4 g
Panamat
50 g
Majonnäs
(Innehåller: Senap, Ägg)
1 st
Majskolv
150 g
Förskuren spetskål
35 g
Tomatpuré
1 st
Avokado
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till majs
1 msk
Olja till marinad
1 tsk
Socker till marinad
¼ tsk
Salt till marinad
1 msk
Olja till salsa
¼ tsk
Salt till salsa
½ dl
Vatten till kött
¼ tsk
Salt till guacamole
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Riv av blasten och dela majskolv på mitten.
Ringla över olivolja, krydda med salt och en nypa peppar och packa in i folie.
Placera på en plåt med bakplåtspapper och tillaga i ugnen i 20–30 min, eller tills mjuk.
Under tiden, blanda tomatpuré, Panamat, olivolja, socker, salt och en nypa peppar i en medelstor skål.
Tärna kött i 2 cm stora bitar på en separat skärbräda och vänd ner det i marinaden.
Finhacka lök och koriander.
Häll av och skär ananas i små bitar.
Halvera citrusfrukt. Blanda lök, ananas, olivolja, en skvätt citrusfruktsaft, hälften av koriandern, en nypa salt och peppar i en medelstor skål.
Halvera och kärna ur avokado. Gröp ur den med en sked.
Mosa avokado med en skvätt citrusfruktsaft, salt och en nypa peppar i en medelstor skål.
TIPS: Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja till guacamolen.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek bacon i 4–5 min, eller tills gyllene. Ställ åt sidan på en tallrik med hushållspapper.
Hetta upp samma stekpanna på medelhög värme och tillsätt en skvätt olivolja vid behov.
Stek kött och marinad i 3–4 min, tills brynt och genomstekt.
Rör i vatten och skrapa upp bitar från botten. Ta av pannan från värme.
TIPS: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.
Värm tortillas i 30–60 sek i mikrovågsugnen, eller täckta med folie i ugnen i 4–5 min, när det återstår 5 min av majsens tillagningstid.
Smula salladsost.
Packa upp färdig majs och bre på majonnäs (du kan också lägga majonnäs på en tallrik och rulla majs i den).
Placera majs på en tallrik och toppa med salladsost, bacon och resterande koriander.
Fyll tortillas med spetskål, kött och marinad.
Toppa med ananassalsa och guacamole servera med majskolv.
