Svamp- och pestowraps
med karamelliserad lök, svarta bönor och grekisk salladsost- Senap
- Ägg
- Gluten
- Vete
- Mjölk
- Sulfiter
Snabbmatsfavorit i ny tappning; En okomplicerad hemmagjord wrap är ett klockrent alternativ att avnjuta en vardagskväll. Efter en insats på ynka 25 minuter sätter du tänderna i en varm tortilla fylld med godsaker som karamelliserad lök, smarrig pestodressing och fräscha gröna tomater. Bönor, paprika och svamp får sällskap av salladsost, och på nolltid har du en mättande smakfest att se fram emot.
Ingredienser
50
Majonnäs
(Innehåller: Senap, Ägg)
1
Svarta bönor
15
Balsamvinäger
4
Tortillabröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
1
Vitlöksklyfta
150
Portabello
75
Grekisk salladsost
30
Pesto, grön
(Innehåller: Mjölk, Sulfiter)
1
Lök
1
Röd paprika
½
Citrusfrukt
1
Tomat, Grön
Ingår inte i din leverans
2
Socker
1
Vatten
Instruktioner
Skiva rödlök tunt. Skär svamp i tjocka skivor. Kärna ur och skiva paprika. Finhacka vitlök. Skölj bönorna under kallt vatten.
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Fräs lök under omrörning tills den är mjuk, 4-5 min. Sänk till medelvärme och tillsätt balsamvinäger, socker* och vatten* (se ingredienslistan). Låt löken karamelliseras under omrörning tills den är mörk och klibbig, ca 3 min. Ta av från värmen, krydda med en nypa salt* och peppar* och för över till en skål.
Grovhacka tomat. Riv citronzest och dela citronen i klyftor. Blanda pesto och majonnäs i en liten skål. VIKTIGT: Glöm inte att skrubba citronen innan du river zesten.
Diska ur stekpannan och hetta upp en skvätt olivolja* på medelhög värme. Fräs svamp, paprika och en nypa salt* i 4-5 min, tills grönsakerna börjar få färg och är mjuka. Tillsätt svarta bönor, vitlök och citronzest och fräs i ytterligare 2-3 min. Smaksätt med en nypa peppar*.
Värm tortillas i en smörgåsgrill, i en torr stekpanna, i ugnen, eller i micron i 10 s tills de är genomvarma.
Bre pestodressing på varje tortilla. Toppa med mixen av svarta bönor, svamp och paprika samt tomater och karamelliserad lök. Strö över smulad salladsost och skvätt över citronjuice. Rulla ihop tortillasen och hugg in!
