Spenat- och ricottafylld tortelloni
med krämig svampsås och knapriga hasselnötter
Sätt guldkant på tillvaron med perfekt kokt tortelloni och en krämig gräddsås gjord på vitlöksstekt svamp och grönsaker. Höj smakerna ytterligare med krispig grönkål du låtit rosta i ugnen och toppa med lagrad ost och nymalen svartpeppar.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
1
Matlagningsgrädde
(Innehåller Mjölk)
300
Tortelloni med ricotta och spenat
(Innehåller Mjölk, Ägg, Gluten, Vete Kan innehålla Senap, Soja)
200
Champinjoner
4
Grönsaksbuljong
(Innehåller Selleri)
20
Finriven ost
(Innehåller Mjölk, Ägg)
2
Vitlöksklyfta
½
Zucchini
30
Spenat
(Kan innehålla Selleri)
1
Chiliflakes
4
Vitlöksflörter
20
Hasselnötter
(Innehåller Nötter)
1
Lök
Ingår inte i din leverans
1
Smör (steg 2)
½
Olivolja (steg 2)
¼
Salt (steg 2)
Näringsvärden
Köksredskap
Instruktioner
Skär svamp och lök i tunna skivor. Tärna zucchini [1/2 st, 2P] i 1 cm stora bitar. Finhacka eller pressa vitlök. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Smält smör[1 msk | 2 msk] tillsammans med en skvätt olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lök, svamp och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], och fräs i 3-4 min, eller tills de börjar mjukna. Tillsätt zucchini och fräs i 3-4 min. Tillsätt vitlök och fräs i 1 min.
Grovhacka hasselnötter. Skölj och grovhacka spenat.
Tillsätt matlagningsgrädde, Vitlöksflörter, grönsaksbuljong och en nypa chili flakes till stekpannan, när grönsakerna har mjuknat. Sjud i 3-4 min tills såsen tjocknat något. Smaka av med en generös nypa peppar. TIPS: Skippa chili, eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Tillsätt pasta i kastrullen med kokande vatten, och koka i 1-2 min eller tills den är 'al dente'. Häll av vattnet och tillsätt pasta till svampsåsen tillsammans med hälften av spenaten. Blanda och smaka av med salt.
Lägg upp tortelloni och svampsås på tallrikar. Strö över riven ost och en nypa nymalen peppar. Garnera med hasselnötter och resterande spenat.
