Röd curry-kryddad nudelsoppa
med kokosmjölk, ostronskivling och pak choi- Gluten
- Soja
- Vete
- Jordnötter
- Kan innehålla spår av allergener
- Sesam
- Nötter
Med vår värmande kokossoppa med udonnudlar, grönsaker och röd curry trollar du fram en autentisk thailändsk matupplevelse hemma i ditt eget kök. Perfekt när du är sugen på en läcker rätt med spännande smaker.
Ingredienser
1 st
Vitlöksklyfta
1 st
Pak choi
75 g
Haricots verts
1 st
Citrusfrukt
100 g
Ostronskivling
30 g
Röd currypasta
20 ml
Sojasås
(Innehåller: Gluten, Soja)
180 ml
Kokosmjölk
4 g
Ga-Laksa
220 g
Udonnudlar
(Innehåller: Gluten, Vete)
40 g
Saltade jordnötter
(Innehåller: Jordnötter Kan innehålla spår av: Sesam, Nötter)
½ g
Chiliflakes
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till svamp
½ msk
Olja till stekning
1.5 dl
Vatten till soppa
1 tsk
Socker till soppa
¼ tsk
Salt till soppa
Köksredskap
Instruktioner
Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).
Placera svamp på en plåt med bakplåtspapper och blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.
Tillaga i ugnen i 10–12 min, eller tills gyllene.
Under tiden, finhacka eller pressa vitlök.
Grovhacka pak choi och jordnötter.
Ansa och halvera haricots verts.
Halvera citrusfrukt.
Hetta upp olivolja i en stor kastrull på medelhög värme.
Stek vitlök, Ga-Laksa, röd currypasta och chiliflakes i 1 min, eller tills väldoftande.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Tillsätt kokosmjölk, sojasås, vatten, socker och salt och täck med lock.
Koka upp och sänk till medellåg värme. Sjud i 4–6 min, eller tills något tjocknat.
Tillsätt haricots verts, pak choi och nudlar. Separera nudlar med en gaffel och sjud i 2–3 min, tills genomvarmt.
Ta av från värme och rör ner en generös skvätt citrusfruktsaft och en nypa peppar.
Häll upp soppa i skålar och toppa med svamp.
Garnera med jordnötter.
