Spanska blandfärsalbondigas
med krämig paprikasås och persiljeris
Albondigas är spanska köttbullar i tomatsås och spelar huvudrollen i kvällens middag. I detta snabba receptet slipper du rulla köttbullarna – vi klickar bara ut dem till biffar i pannan och tillagar dem i en krämig sås på matlagningsgrädde med paprika, tomatpuré, chiliflakes och rökt paprikapulver. Vi serverar våra albondigas med persiljeris och en snabb rucolasallad med fänkål och citronsaft.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
½ g
Chiliflakes
250 g
Blandfärs
1 st
Citron
25 g
Ströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
4 g
Rökt paprikapulver
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
1 st
Vitlöksklyfta
150 g
Basmatiris
40 g
Rucola
35 g
Tomatpuré
1 st
Paprika
1 st
Bladpersilja
½ st
Fänkål
Ingår inte i din leverans
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
1 st
Ägg till köttbullar
½ tsk
Salt till köttbullar
1 msk
Olja till stekning
¼ tsk
Salt till sallad
1 msk
Olja till sallad
1 msk
Smör till sås
½ dl
Vatten till sås
½ tsk
Salt till sås
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Under tiden, finhacka eller pressa vitlök.
Skär paprika i 1 cm tunna skivor.
Blanda färs, ägg, ströbröd, vitlök och salt i en stor skål.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Lägg i en rågad matsked färs direkt i stekpannan och platta till för att göra rustika biffar (3 per person).
Stek under omrörning i 2–3 min, eller tills brynta.
Tillsätt paprika och stek i ytterligare 3–4 min, tills biffar är genomstekta och paprika mjuk.
VIKTIGT: Biffarna är färdiglagade när köttet är utan inslag av rosa.
Under tiden, skölj rucola.
Halvera citron.
Halvera fänkål och använd en potatisskalare för att skala den på längden. Finhacka den innersta delen som kan vara svår att skala. Kasta stjälken.
Finhacka persilja.
Blanda rucola, fänkål, en skvätt citronsaft, salt och olivolja i en stor skål. Ställ åt sidan.
Tillsätt smör, chiliflakes, rökt paprikapulver och tomatpuré till pannan med färdiga biffar och paprika. Stek i 30 sek, eller tills väldoftande.
Rör ner matlagningsgrädde, vatten och salt. Sjud i 1–2 min, eller tills något tjocknat.
Rör ner persilja i ris precis innan servering.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Lägg upp biffar, ris och sallad i djupa skålar.
Toppa biffar med sås från pannan.
Upptäck liknande recept
Fler läckra recept med liknande ingredienser
Kryddig kycklingcurry
Kikärtscurry
Linsdhal
Mexikansk böngryta
Svart bönchili
Räkrisotto
Pumpabowl
Sous-vide ankbröst
Krämiga marockanska kikärtor
Kikärtsbowl
Vegetarisk ragu
Burrito på vegofärs
Mexikansk burritobowl
Vegetarisk moussaka på vegofärs
Svamprisotto
Köttfärsbiffar med grekisk salladsost
Asiatiskt fläsk i krämiga nudlar
Venetiansk kycklingpasta
One-pot chorizo-orzotto
Kycklingfilé med krämigt zucchinitäcke
De högst bedömda middagsrecepten
Pistage- och räkpasta
Toscansk räkpasta
Kålpuddingspanna
Portugisisk inspirerad kycklingburgare
Japanska tacos
Citronstekt lax
Halloumitacos
Kryddig ryggbiff och cajunmajonnäs
Basilikakyckling
Krispig BBQ-kyckling
Citron- och honungsstekt halloumi
Mexikanska nötfärstacos
Cajunkyckling
Köttbullar med potatismos
Gyllenstekt kycklingfilé
Pankopanerad kyckling
Vietnamese-style tacos
Kryddig chilikyckling
Stekt fläsk i gräslökssås
Kyckling Kiev
Denna veckas HelloFresh-recept du måste prova
Nötfärskoftas och grekisk sallad
Grekisk-inspirerad lax
Krämig prosciuttopasta
Grekiska blandfärskoftas
Snabb nudelwok med räkor
Cajunpanerad sej
Asiatisk räkwok
Mandel- och pankopanerad kyckling
Nötfärsbowl med mongolisk glaze
Snabb sötsur kyckling och udonnudlar
Honungs- och sojaglaserade kikärtor
Medelhavskryddad gyllenrostad gnocchi
Snabb japansk kycklingteriyaki
Yoghurtmarinerad kyckling
Mild röd räkcurry
Moussaka på vegofärs och aubergine
Oreganostekt grillost
Tortillachipspanerad fläskkotlett
Kinesiska glaserade vegonuggets
