Sojaglaserad fläsk
med vitlöksris och ugnsbakad broccoli
Här bjuder vi på en riktigt lyxig och spännande lördagsrätt. Ljuvlig fläskkotlett, broccoli och pak choi som rostas i ugnen, och sen får spännande smak av en glaze med sojasås, sriracha och sweet chilisås. Samtidigt som kött och grönsaker rostas till perfektion, kokar vi vitlöksris och picklar morot!
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
300 g
Fläskkotlett hel
250 g
Broccoli
1 st
Vitlöksklyfta
25 ml
Sojasås
(Innehåller Vete, Soja, Gluten)
10 g
Sriracha
1 st
Pak choi
1 st
Morot
12 ml
Vitvinsvinäger
(Innehåller Sulfiter)
20 g
Sweet chilisås
150 g
Långkornigt vitt ris
Ingår inte i din leverans
1 msk
Vetemjöl (steg 1)
½ msk
Olivolja (steg 2)
½ tsk
Salt (steg 2)
3 dl
Vatten (steg 2)
½ tsk
Socker (steg 3)
½ dl
Vatten (steg 5)
1 msk
Vatten (steg 3)
Näringsvärden
Köksredskap
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/200 °C (varmluft). Torka av kött med hushållspapper, och krydda med salt och peppar.
Lägg vetemjöl [1 msk | 2 msk] på en tallrik och panera kött i mjöl. Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på hög värme.
Stek kött i 2 min per sida, tills brynt. Lägg sen över det en sida av en plåt med bakplåtspapper och rosta i ugnen i 18-20 min.
Låt sedan köttet vila i ett foliepaket tills servering.
TIPS: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.
Under tiden, finhacka eller pressa vitlök.
Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en medelstor kastrull på medelvärme.
Fräs vitlök i 30 sek, eller tills väldoftande.
Tillsätt vatten [3 dl | 51/2 dl] och koka upp. Rör i ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till medellåg värme och sjud under lock i 14 min.
Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Under tiden, skala morot i långa band med en potatisskalare.
Blanda vitvinsvinäger, socker [1/2 tsk | 1 tsk], vatten [1 msk | 2 msk] och en nypa salt i en skål. Rör i morot och ställ åt sidan. Häll av lagen innan servering.
Skär broccoli i små buketter och stjälken i 2 cm stora bitar (skala stjälk först vid behov).
Grovhacka pak choi.
Placera broccoli på andra sidan av plåten [2 plåtar, 4P], när det återstår 10-11 min av köttets tillagningstid. Blanda broccoli med olivolja, salt och peppar.
Tillsätt pak choi till plåten när det återstår 3-4 min av tillagningstiden, och ringla över olivolja och krydda med salt.
Under tiden, vispa ihop sriracha [½ paket, 2P], sojasås och vatten [1/2 dl | 1 dl] i en liten skål.
Häll i såsen i stekpannan som du stekte kött i (utan att torka ur den). Koka upp på medelhög värme, och sjud under omrörning tills glazen har tjocknad något, 1-2 min.
Ta av från värme och tillsätt sweet chilisås [½ paket, 2P].
TIPS: Skippa sriracha eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Skär kött i tunna skivor.
Lägg upp ris på tallrikar. Toppa med broccoli, pak choi och kött.
Ringla över glaze och garnera med picklad morot.
