Snabba kryddiga pannbiffar
med cajunris och citrusdressing- Gluten
- Vete
- Mjölk
- Senap
- Ägg
- Sulfiter
Här kommer ett recept med pannbiffar som du aldrig ätit dem förut! Svensk husmanskost i all ära, men i kväll byter vi ut de klassiska tillbehören potatis och lingonsylt mot cajunkryddat ris och en syrlig citrusfruktdressing med majonnäs, gräddfil och snabbsyltad rödlök. Våra biffar får smak av vår egen kryddblandning Tex-Mex och sällskap av en färgglad gurk- och tomatsallad.
Ingredienser
150 g
Långkornigt vitt ris
25 g
Ströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
225 g
Nötfärs
1 st
Citrusfrukt
75 ml
Gräddfil
(Innehåller: Mjölk)
2 st
Tomat
50 g
Majonnäs
(Innehåller: Senap, Ägg)
1 st
Gurka
4 g
Ay Cajun-ba
(Innehåller: Sulfiter)
5 g
Tex-Mex
½ g
Chiliflakes
½ st
Lök
Ingår inte i din leverans
½ msk
Smör till ris
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
¼ tsk
Salt till inläggning
¼ tsk
Socker till inläggning
1 st
Ägg till biffar
½ tsk
Salt till biffar
½ msk
Olja till sallad
¼ tsk
Salt till sallad
Instruktioner
Hetta upp smör i en medelstor kastrull på medelhög värme.
Fräs Ay Cajun-ba i 30 sek, eller tills väldoftande.
Tillsätt vatten och koka upp.
Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 14 min.
Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Under tiden, finhacka lök.
Skär citrusfrukt i klyftor.
Blanda lök, en generös skvätt citrusfruktsaft, salt och socker i en liten skål och ställ åt sidan.
Blanda färs, ströbröd, Tex-Mex, ägg, salt och en nypa peppar i en medelstor skål.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Lägg i en rågad matsked med färs direkt i stekpannan och platta till den för att göra rustika biffar (3 per person).
Stek i totalt 5–6 min (vänd efter halva tiden), eller tills gyllene och genomstekta.
VIKTIGT: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.
TIPS: 1) Färsen är mjuk, så vänd biffarna först när de har fått stekyta. 2) Stek i omgångar vid behov.
Under tiden, finhacka tomat och gurka.
Blanda tomat, gurka, olivolja, salt och chiliflakes i en skål.
Rör ner majonnäs och gräddfil i skålen med syltad lök precis innan servering.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Lägg upp ris, pannbiffar och gurk- och tomatsallad på tallrikar.
Toppa pannbiffar med citrusfruktdressing.
