Smörstekt öring
med krämig orzo och gurk- och myntasallad
Öring påminner om lax, men är något ljusare och har en lite mildare smak. En supergod fisk som går lätt och snabbt att tillaga! Vi smörsteker vår öring med indiska kryddor och kokar samtidigt orzo som får sällskap av yoghurt, vitlök och spenat. Vi serverar kvällens fiskrätt med en krispig och smakrik sallad med gurka, mynta och lime.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
250 g
Öring
(Innehåller Fisk)
60 g
Spenat
(Kan innehålla Selleri)
75 ml
Yoghurt
(Innehåller Mjölk)
1 st
Vitlöksklyfta
1 st
Gurka
1 portionspåse
Mynta
4 g
Milda Mahal
180 g
Orzo
(Innehåller Gluten, Vete Kan innehålla Soja)
4 g
Grönsaksbuljong
(Innehåller Selleri)
Ingår inte i din leverans
2 msk
Smör (steg 2)
¾ tsk
Salt (steg 3)
½ msk
Olivolja (steg 2)
Näringsvärden
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka orzo med grönsakbuljong i 8–9 min, eller tills ”al dente”. Precis innan orzo är färdig, skopa upp kokvatten [1 dl | 2 dl] i en kopp. Häll av vatten och häll tillbaka orzo i kastrullen.
TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten. – ”Al dente” betyder att orzon är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Under tiden, hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.Torka fisk med hushållspapper, och krydda med en nypa salt.
Stek fisk, skinnsidan ner, i 3–4 min.Vänd och stek i ytterligare 3–5 min, eller tills gyllene och genomstekt.
Tillsätt Milda Mahal och smör [2 msk | 4 msk] till stekpannan, låt smöret smälta och skeda det över fisken.
TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är ogenomskinligt och lätt faller isär.
Under tiden, grovhacka gurka.
Riv myntablad i grova bitar med händerna.
Blanda gurka, mynta och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en stor skål.
Skölj spenat.
Finhacka eller pressa vitlök.
Rör ner yoghurt, vitlök, spenat och salt [1/2 tsk | 1 tsk] i färdigkokt orzo. Tillsätt en skvätt kokvatten om orzon ser torr ut.
Lägg upp orzo i djupa tallrikar och toppa med fisk och sallad.
Ringla smörsås från stekpannan över fisk.
