’Saturnusrisotto’

Name: ’Saturnusrisotto’ med ringar av räkor, ’komettomater’ och färsk basilika
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 12 ml Balsamvinäger; 1 st Lök; 2 st Vitlöksklyfta; 150 g Risottoris; 150 g Räkor; 250 g Körsbärstomater; 30 g Spenat; ½ st Ekologisk citron; 2 g Grönsaksbuljong; 1 portionspåse Basilika; 20 g Finriven ost; 2 g Vitlöksflörter; 50 g Ricotta; 1 msk Olivolja (steg 1); 5 dl Vatten (steg 2)

med ringar av räkor, ’komettomater’ och färsk basilika

Spara & få fri frakt 5 gånger

Vi firar lanseringen av familjefilmen Lightyear på Disney+ med intergalaktiska recept inspirerade av filmen. Visste du att du kan äta planeter? Vi lovar inte att NASA kan bekräfta detta, men vi vet att vår Saturnusrisotto kommer att ge dig en intergalaktisk smakupplevelse! Med krispiga räkor, krämig risotto, läckra tomater och färsk basilika blir denna rätt snabbt en ny middagsfavorit för hela familjen.

Taggar:

Under 650 kcal

•Barnvänlig

Allergener:

Sulfiter

•Kräftdjur

•Selleri

•Mjölk

•Ägg

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid30 minuter

30 minuter

NivåLätt

Ingredienser

Antal portioner

12 ml

Balsamvinäger

(Innehåller: Sulfiter)

1 st

Lök

2 st

Vitlöksklyfta

150 g

Risottoris

150 g

Räkor

(Innehåller: Kräftdjur)

250 g

Körsbärstomater

30 g

Spenat

(Kan innehålla spår av: Selleri)

½ st

Ekologisk citron

2 g

Grönsaksbuljong

(Innehåller: Selleri)

1 portionspåse

Basilika

20 g

Finriven ost

(Innehåller: Mjölk, Ägg)

2 g

Vitlöksflörter

50 g

Ricotta

(Innehåller: Mjölk)

Ingår inte i din leverans

1 msk

Olivolja (steg 1)

5 dl

Vatten (steg 2)

Näringsvärden

Energi (kJ)2266 kJ

Energi (kcal)542 kcal

Fett15 g

varav mättat5.4 g

Kolhydrater68.8 g

varav socker9.3 g

Protein26.9 g

Salt1.6 g

Köksredskap

•Bakplåt

•Stekpanna

•Rivjärn

•Ugnsform

Instruktioner

Sätt ugnen på 220°C/200°C varmluft. Finhacka lök. Finhacka eller pressa vitlök. Hetta upp olivolja* [1 msk | 2 msk] i en medelstor stekpanna på medelhög värme. Stek lök och hälften av vitlöken tills mjuk, 2-3 min. Tillsätt risottoris och fräs tills riset är lätt genomskinligt, 1-2 min.

Tillsätt vatten* [5 dl | 10 dl], Vitlöksflörter [1/2 påse, 2P] och grönsaksbuljong [1/2 påse, 2P] till stekpannan. Koka upp, och ta sen av från värme. För försiktigt över risotto till en ugnsform. Täck med folie och baka tills vätskan är absorberad och riset är ‘al dente’, 18-22 min. TIPS: 'Al dente' betyder att riset är genomkokt, men fortfarande har tuggmotstånd.

Halvera körsbärstomater och placera på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med balsamvinäger, en skvätt olivolja*, en nypa salt* och peppar*. Tillsätt eventuellt en nypa socker*. Rosta överst i ugnen när det återstår 15 min av risottons baktid.

Grovhacka basilika. Riv citronzest [1/2 st, 2P] och skär sen citron i klyftor. Blanda ricotta [1/2 paket, 2P], en skvätt citronjuice, basilika (spara lite till garnering), en nypa salt* och peppar* i en liten skål. Ställ åt sidan. Hetta upp en skvätt olivolja* i stekpannan på medelhög värme när det återstår 5 min av risottons tillagningstid. Stek räkor med en nypa citronzest och resterande vitlök i 1-2 min per sida. Krydda med salt* och peppar*.

Skölj spenat. Ta ut risotto från ugnen och rör försiktigt i spenat, rostade körsbärstomater, riven ost [1/2 paket, 2P], en nypa citronzest och en generös skvätt citronjuice. Krydda generöst med salt* och peppar*. Tillsätt en skvätt vatten* om risotton verkar torr. TIPS: Det är viktigt att krydda, så smaka av med salt och peppar och smaka igen.