Tikka masala-kryddad lax

Under tiden, halvera citrusfrukt. 

Halvera lök och skär den i tunna skivor. 

Blanda lök, en skvätt citrussaft, socker och en generös nypa salt i en stor skål. 

Finhacka eller pressa vitlök.

Blanda yoghurt, vitlök och en nypa salt i en liten skål. 

Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme. 

Rosta cashewnötter i 3–4 min, eller tills gyllene. Lägg över i en skål. 

Hetta upp en skvätt olivolja i stekpannan på medelhög värme. 

Torka av lax med hushållspapper. Gnid in den med Tikka Masala och krydda med en nypa salt.

Stek med skinnsidan ner i 3–4 min. Vänd laxen och stek i ytterligare 3–5 min, eller tills gyllene och genomstekt. 

TIPS: Laxen är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.

Under tiden, grovhacka gurka.

Halvera körsbärstomater.

Vänd ner gurka och tomat i skålen med citrussyltad lök. 

Finhacka koriander och mynta (var för sig). 

Grovhacka cashewnötter. 

Vänd ner mynta i gurksalladen precis innan servering.

Rör ner koriander och cashewnötter i bulgur.