Quinoabiffar
med limedressing, broccoli- och tranbärssallad
Som Gustav Svensson en gång sade - är magen glad, är människan glad. Med våra quinoabiffar kommer hela kroppen att sprudla. Både för att de smakar så gott och för att de sprödbakade små dukkah-kryddade ljuvligheterna innehåller så mycket nyttigheter. Servera med broccoli, svarta bönor och citronklyftor.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener.
100 g
Quinoa
250 g
Broccoli
20 g
Tranbär
(Kan innehållaKan innehålla spår av jordnötter, Kan innehålla spår av nötter)1 paket
Svarta bönor
150 g
Gräddfil
(Innehållermjölk)1 st
Vitlöksklyfta
1 st
Morot
4 g
Dukkah
(Innehållernötter, selleri, sesam, jordnötter)20 g
Solrosfrön
1 st
Lime
Ingår inte i din leverans
200 ml
Vatten*
50 g
Vetemjöl*
(Innehållergluten)1 st
Ägg*
(Innehållerägg)20 g
Smör*
(Innehållermjölk)Salt* och peppar*
Olivolja*
Skölj först quinoa ordentligt i en sil.
Placera quinoa och vatten* (se mängd i ingredienslistan) i en medelstor kastrull.
Koka upp och sänk sedan till medelvärme när det börjar koka. Låt quinoan sjuda utan lock i 10-12 min, tills quinoan är mjuk och vattnet har absorberats.
TIPS: Häll av quinoan i en sil om det är vatten över i kastrullen efter tillagningstiden.
Koka upp vatten* i en vattenkokare.
Häll av svarta bönor och grovhacka tranbär. Dela broccoli i små buketter och finhacka stjälken.
Placera broccolin i en bunke och täck den med det heta vattnet från vattenkokaren. Låt stå i 5 min och häll sedan av i ett durkslag.
Blanda broccolin med svarta bönor, tranbär och 1-2 msk gräddfil i bunken. Ringla över en skvätt olivolja och krydda med salt och peppar*.
Finhacka vitlök. Finriv morot.
Blanda vitlök, morot, dukkah, solrosfrön, vetemjöl, ägg och quinoa ordentligt i en bunke. Krydda generöst med salt och peppar*.
TIPS: Quinoan bör vara kall innan den blandas med de andra ingredienserna.
Forma quinoablandningen till biffar. Blandningen räcker till 6 biffar/person.
Stek biffarna i smör och olivolja i en stor stekpanna tills de får en gyllenbrun och krispig yta, 5-6 min per sida.
Dela lime i 6 klyftor.
Krydda gräddfilen med juicen från 1-2 klyftor lime, salt och peppar i en skål.
Lägg upp quinoabiffarna på tallriken tillsammans med broccoli- och tranbärssalladen och limedressing. Resterande limeklyftor kan serveras vid sidan av.
Smaklig måltid!