Lax med pistagetäcke och bearnaisesås
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Lax med pistagetäcke och bearnaisesås

Lax med pistagetäcke och bearnaisesås

med ugnsrostad potatis och haricots verts

Vi kategoriserar recept som “Klimatsmarta” om de producerar minst 50 % mindre koldioxid än en genomsnittlig måltid från HelloFresh. Du kan hitta mer information i vårt Hjälpcenter.

Lax är en riktig lyxfisk och i det här festliga receptet blir den ännu godare med ett knaprigt täcke av pistagenötter. Vi ugnsrostar också potatis som får smak av dragon och smör och blandar en supersallad med syltad schalottenlök, salladsmix, haricots verts och rostade pinjenötter. En krämig bearnaisesås fulländar festmåltiden.

Taggar:
Max 50g kolhydrater
Klimatsmart
Klimatsmart
Allergener:
Fisk
Nötter
Gluten
Vete
Mjölk

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid30 minuter
25 minuter
SvårighetsgradLätt

Ingredienser

Antal portioner

250 g

Laxfilé

(Innehåller Fisk)

15 g

Pistagenötter

(Innehåller Nötter Kan innehålla Korn, Gluten, Havre, Jordnötter, Råg, Sesam, Spelt, Vete)

12.5 g

Panko ströbröd

(Innehåller Gluten, Vete)

80 g

Bearnaisesås

(Innehåller Mjölk)

1 portionspåse

Dragon

400 g

Småpotatis

150 g

Haricots verts

½ st

Citron

10 g

Pinjenötter

(Kan innehålla Vete, Nötter, Jordnötter, Sesam, Korn, Havre, Råg, Spelt)

1 st

Schalottenlök

60 g

Salladsmix

Ingår inte i din leverans

¼ tsk

Salt (steg 2)

¼ tsk

Socker (steg 2)

¼ tsk

Salt (steg 3)

1 msk

Olivolja (steg 4)

¼ tsk

Salt (steg 4)

1 msk

Smör (steg 5)

½ msk

Olivolja (steg 5)

2 msk

Vatten (steg 5)

¼ tsk

Salt (steg 5)

sideBannerName

Näringsvärden

Energi (kJ)3646 kJ
Energi (kcal)871 kcal
Fett59.3 g
varav mättat14.4 g
Kolhydrater46.5 g
varav socker7.3 g
Protein35.8 g
Salt3.1 g

Köksredskap

Bakplåt
Stekpanna
Kastrull

Instruktioner

Rosta potatis
1

Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Halvera potatis (oskalad) och placera dem på en plåt [2 plåtar, 4P] med bakplåtspapper.

Blanda med olivolja, en nypa salt och peppar.

Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene.

Sylta schalottenlök
2

Skär schalottenlök i tunna skivor.

Halvera citron [1/2 st, 2P].

Blanda schalottenlök, citronsaft [1 msk | 2 msk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och socker [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en stor skål och ställ åt sidan.

Ansa haricots verts och grovhacka i 2 cm stora bitar.

Stek haricots verts
3

Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme. Rosta pinjenötter i 3–4 min, eller tills gyllene. Ställ åt sidan i en liten skål.

Hetta upp en skvätt olivolja i samma panna på medelhög värme. Stek haricots verts med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i 3–4 min, tills mjuka. Ställ åt sidan i en skål.

TIPS: Tillsätt en skvätt vatten till stekpannan för att framskynda tillagningsprocessen.

Ugnsstek lax
4

Finhacka pistagenötter. Blanda salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], olivolja [1 msk | 2 msk] panko [1/2 paket, 2P] och pistagenötter i en liten skål.

Placera lax med skinnsidan ner på en ny plåt med bakplåtspapper. Torka med hushållspaper och krydda med en nypa salt. Toppa ovansidan av lax med pistagemix och tryck försiktigt fast dem.

När det återstår 10 min av potatisens tillagningstid, sätt in lax i ugnen och stek i 9–10 min, eller tills genomstekt.

TIPS: Laxen är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.

Laga sås
5

Under tiden, grovhacka dragon.

Skölj salladsmix.

Hetta upp bearnaisesås och vatten [2 msk | 4 msk] i en medelstor kastrull på medelvärme. Sjud i 2–3 min, eller tills genomvarm.

Blanda potatis med smör [1 msk | 2 msk] och dragon tills smör smälter, precis innan servering.

Rör ner salladsmix, olivolja [1/2 msk | 1 msk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], haricots verts och pinjenötter i skålen med schalottenlök.

Servera
6

Lägg upp fisk, potatis och sallad på tallrikar.

Toppa fisk med bearnaisesås.