topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Peanut chicken salad

Peanut chicken salad

med vitlöks-vildris och gurkdressing

Detta sätt att servera kyckling på är allt annat än klassiskt. Kycklingen blir mör och perfekt kryddad av den läckra marinaden. Vildrissallad med krispiga grönsaker och krämig asiatisk majonnäs passar perfekt till. Som extra tillbehör får du en gurkdressing och mynta.

Taggar:
Snabb
Allergener:
Jordnötter
Sesam
Ägg
Senap
Soja
Gluten
Vete

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid20 minuter
20 minuter
SvårighetsgradMedel

Ingredienser

Antal portioner

1 st

Vitlöksklyfta

1 st

Lök

4 g

Vitlöksflörter

20 g

Saltade jordnötter

(Innehåller Jordnötter Kan innehålla Sesam, Nötter)

280 g

Kycklinginnerfilé

1 portionspåse

Mynta

½ st

Kålrabbi, vit

150 g

Förskuren spetskål

50 g

Asiatisk majonnäs

(Innehåller Sesam, Ägg, Senap, Soja, Gluten, Vete)

150 g

Långkornigt vitt ris

Ingår inte i din leverans

½ msk

Smör (steg 1)

½ tsk

Salt (steg 1)

3 dl

Vatten (steg 1)

1 msk

Olivolja (steg 2)

¼ tsk

Salt (steg 2)

¼ tsk

Salt (steg 5)

sideBannerName

Näringsvärden

Energi (kJ)3371 kJ
Energi (kcal)806 kcal
Fett35.8 g
varav mättat6.7 g
Kolhydrater73.8 g
varav socker7.4 g
Protein43 g
Salt3.7 g

Köksredskap

Stekpanna
Rivjärn
Kastrull

Instruktioner

1

Finhacka eller pressa vitlök.

Smält smör [1/2 msk | 1 msk] i en kastrull på medelvärme. Stek vitlök i 1 min.

Tillsätt vildris, vatten [3 dl | 6 dl] och salt [1/2 tsk | 1 tsk] och koka upp. Låt koka under lock på låg värme i 15 min.

Ta kastrullen av värmen och låt vila tills riset är mjukt och vattnet är absorberats. 

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Marinera kyckling
2

Finhacka jordnötter.

Skär lök i tunna skivor.

Blanda jordnötter, Vitlöksflörter, en skvätt olivolja [1 msk | 2 msk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar i en skål. Tillsätt kyckling och blanda.

VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.

Stek kyckling
3

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Tillsätt kyckling och marinad. Stek i 1-2 min per sida. 

Tillsätt lök och stek i ytterligare 5 min, eller tills kycklingen är gyllene och genomstekt. 

VIKTIGT: Kycklingen är färdiglagad när köttet är vitt och utan inslag av rosa.

Blanda gurkdressing
4

Riv hälften av gurkan [1/2 st, 2 pers] och pressa ur så mycket vätska som möjligt. Finhacka resten av gurkan. 

Finhacka mynta. 

Blanda riven gurka, olivolja [1 msk | 2 msk], en nypa salt och peppar i en skål.

Blanda rissallad
5

Blanda spetskål och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en medelstor skål. Tillsätt vildris, hackad gurka och gurkdressing, och blanda väl.

Servera
6

Servera rissallad i djupa tallrikar. Toppa med kyckling.

Ringla över asiatisk majonnäs och garnera med mynta.