Pannstekt torsk
med potatismos och mandlar
Veckans fiskrätt bjuder på massor av härliga ingredienser. Vi steker torsk tillsammans med en ljuvlig citronbuljong med smör. Spännande tillbehör är potatismos med spenat, vitlök, gräddfil, persilja och ost. Vi toppar med knapriga mandlar, och så är maten redo att avnjutas!
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
500
Potatis
2
Vitlöksklyfta
4
Buljong
1
Dill
20
Mandlar
(Innehåller: Nötter)
250
Torsk
(Innehåller: Fisk)
20
Finriven ost
1
Citrusfrukt
1
Kruspersilja
1
Lök
60
Spenat
(Innehåller: Selleri, Kan innehålla spår av allergener)
¼
Gräddfil
(Innehåller: Mjölk)
Ingår inte i din leverans
Smör (steg 5)
½
Vatten (steg 3)
2
Smör (steg 4)
Köksredskap
Instruktioner
Krydda fisk med en nypa salt* på båda sidor. Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten*. Skala och tärna potatis i 2 cm stora bitar. Tillsätt potatis till kastrullen med kokande vatten* och koka i 10-12 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.
Grovhacka mandlar. Finhacka eller pressa vitlök. Skiva rödlök tunt. Grovhacka persilja och dill. Dela citron i klyftor. Skölj spenat.
Blanda vatten [1/2 dl | 1 dl], grönsaksbuljong, en generös skvätt citronjuice, dill, en nypa peppar*, hälften av persiljan och hälften av vitlöken i en skål.
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek rödlök i 2-3 min. Tillsätt spenat och resterande vitlök. Stek i 2-3 min, eller tills spenat har mjuknat. Lägg över i en skål. Häll av vattnet* och lägg tillbaka potatis i kastrullen. Mosa tillsammans med smör* [2 msk | 4 msk], gräddfil [2 msk | 4 msk], riven hårdost, resterande persilja och en nypa salt*. Sätt åt sidan under lock.
Hetta upp en skvätt olivolja* i samma stekpanna på medelhög värme. Stek fisk i 1 min. Vänd fisk, häll över buljong och tillsätt en klick smör*. Stek i ytterligare 1-2 min, eller tills fisken är genomstekt. TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är vitt/ogenomskinligt och lätt faller isär.
Lägg upp potatismos på tallrikar, och tillsätt spenat och rödlök. Placera fisk ovanpå spenaten, se till att få med all sås. Toppa till slut fisken med mandlar.
