Nohut Dürüm: Tyrkiska kikärtswraps
med pommes och syrlig yoghurtdressing
- Korn
- Gluten
- Vete
- Selleri
- Mjölk
- Ägg
- Fisk
- Senap
- Sesam
- Soja
- Selleri
- Kräftdjur
- Mjölk
- Kan innehålla spår av allergener
.
Ingredienser
4 st
Tunnbröd
(Innehåller: Korn, Gluten, Vete)
390 g
Kikärtor
4 g
Souvlaki-kryddmix
(Kan innehålla spår av: Ägg, Fisk, Senap, Sesam, Soja, Selleri, Kräftdjur, Mjölk)
2 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
40 g
Rucola
1 st
Citrusfrukt
1 st
Vitlöksklyfta
12.5 g
Honung
75 g
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
1 st
Lök
1 st
Paprika
300 g
Potatis
1 st
Tomat
½ st
Gurka
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Socker till inläggning
1 msk
Vatten till inläggning
¼ tsk
Salt till inläggning
1 msk
Olja till stekning
½ dl
Vatten till kikärtor
1 msk
Olja till sallad
¼ tsk
Salt till sallad
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär potatis (oskalad) i 1 cm tunna pommes och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35, min eller tills gyllene och mjuka.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Halvera citrusfrukt.
Finhacka eller pressa vitlök.
Skär gurka och tomat i tunna skivor.
Halvera lök och skär den i tunna skivor.
Blanda socker, vatten, salt och en skvätt citrussaft i en liten skål. Vänd lök i lagen och ställ skålen åt sidan.
Häll av lagen före servering.
Häll av kikärtor.
Skär paprika i 1 cm tunna skivor.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek paprika i 3–4 min.
Tillsätt kikärtor, vitlök och souvlaki-krydda och stek i ytterligare 4–5 min.
Tillsätt vatten, buljong och en nypa peppar och sjud i 1–2 min, tills något tjocknat.
Ta av från värmen och rör ner honung och en generös skvätt citrussaft.
VIKTIGT: I det här receptet används halva mängden av vissa ingredienser – dubbelkolla ingredienslistan!
Under tiden, skölj rucola.
Blanda rucola, tomat, syltad lök, olivolja, salt och en nypa peppar i en stor skål.
Blanda yoghurt, en skvätt citrussaft och en nypa salt och peppar i en liten skål.
Lägg upp tunnbröd på tallrikar.
Toppa med kikärtor, pommes, sallad och gurka och ringla över yoghurtdressing.
Rulla ihop till wraps.
