Nachos
med svarta bönor, guacamole och mozzarella
4 g
Grönsaksbuljong
(Innehållerselleri)1 paket
Vitlöksklyfta
75 g
Gul paprika
1 st
Svarta bönor
50 g
Hello Mexico kryddmix
Tortilla chips
Krossade tomater
Chili
Avokado
Lime
Tomat
Koriander
Rödlök
Riven mozzarella
(Innehållermjölk)
Sätt ugnen på 200°C. Pressa vitlök. Kärna ur och skär paprika i 1 cm breda strimlor. Skölj bönorna i en sil under kallt vatten.
Hetta upp en skvätt olja* i en stekpanna på medelvärme. Fräs vitlök, paprika och Hello Mexico kryddmix i 5-6 min. Smaksätt med en nypa socker*, salt* och peppar*. Tillsätt krossade tomater, grönsaksbuljong och bönor. Låt sjuda ca 5 min tills vätskan har reducerats till hälften.
Kärna ur och finhacka chili [1/2 st, 2 pers]. Dela lime i klyftor. Mosa avokado med en gaffel. Smaksätt sedan med juice från 1-2 citronklyftor, chili (stark!), en nypa salt* och peppar*. Blanda ordentligt - och voilà , er guacamole är färdig.
Finhacka tomat, koriander och rödlök [1/2 st, 2 pers] och blanda i en skål tillsammans med en skvätt olivolja*, en nypa salt* och peppar*.
Lägg tortillachipsen i en ugnsform och strö över mozzarella. Tillaga i ugnen 4-5 min.
Duka bordet och servera dina nachos direkt från ugnsformen med bönröra, tomatsalsa och guacamole vid sidan av.