Mexikansk vegetarisk burritobowl | Gör din egen
med hemmagjorda tortillachips och avokado
Gör middagsupplevelsen till en riktig fiesta med vår vegetariska burritobowl. Vi grundar med ris och texmexkryddad vegofärs, och sen är det upp till var och en att bygga sin bowl med massor av goda tillbehör – som hemmagjorda tortillachips, färska grönsaker och gräddfil.
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
180 g
Vegofärs
(Innehåller: Gluten, Korn, Soja)
2 st
Tomat
150 g
Basmatiris
½ st
Lök
1 st
Citrusfrukt
2 st
Tortillabröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
75 ml
Gräddfil
(Innehåller: Mjölk)
1 st
Avokado
4 g
Rökt paprikapulver
5 g
Tex-Mex
1 st
Koriander
4 g
Ay Cajun-ba
(Innehåller: Sulfiter)
Ingår inte i din leverans
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
1 msk
Olja till tortilla
¼ tsk
Salt till tortillachips
¼ tsk
Salt till vegoprotein
Instruktioner
Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Under tiden, skär tortillas i 3 cm breda band.
Blanda tortillaband med olivolja, rökt paprikapulver och salt i en stor skål.
Placera tortillaband i ett lager på en plåt med bakplåtspapper.
Rosta i ugnen tills gyllene och krispiga, 4–6 min. Låt svalna.
TIPS: Håll ett öga på dem så de inte bränns vid.
Grovhacka tomat.
Finhacka rödlök.
Finhacka koriander.
Skär lime i klyftor.
Halvera och kärna ur avokado.
Gröp ur den med en sked och skär i tunna skivor.
Krydda med en nypa salt och peppar.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek vegofärs med Tex-Mex, Ay Cajun-ba och salt i 4–5 min, eller tills lätt brynt.
Lägg upp ris i djupa tallrikar och toppa med vegofärs.
Lägg upp avokado, tomat, lök, tortillachips, koriander, limeklyftor och gräddfil i separata skålar.
Toppa ris och vegofärs med valfria tillbehör.
