Medelhavs-inspirerat fläskkött
med spetskål, couscous och apelsinsalsa- Mjölk
- Gluten
- Vete
- Nötter
- Soja
- Senap
- Kan innehålla spår av allergener
- Råg
- Sesam
- Spelt
- Vete
- Korn
- Gluten
- Havre
- Jordnötter
Välkommen till medelhavsfest! För att få den helt rätt smaken på vårt fläskkött marinerar vi det med vår fantastiska kryddblandning Saha-ras, innan vi steker köttet till perfektion. Vi kokar även couscous, som vi blandar med persilja, morot, vitlök och spetskål. Och vi är inte färdiga än, vi serverar nämligen härligheterna med en apelsin-persiljesalsa och krämig yoghurt!
Ingredienser
4 g
Saha-Ras
4 g
Kycklingbuljong
75 ml
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
100 g
Couscous
(Innehåller: Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Soja, Senap)
1 st
Vitlöksklyfta
20 g
Mandlar
(Innehåller: Nötter Kan innehålla spår av: Råg, Sesam, Spelt, Vete, Korn, Gluten, Havre, Jordnötter)
250 g
Skivad fläskkotlett
150 g
Förskuren spetskål
1 st
Morot
1 st
Apelsin
1 st
Bladpersilja
Ingår inte i din leverans
efter behov
Smör (steg 2)
2.5 dl
Vatten (steg 2)
Köksredskap
Instruktioner
Finhacka (eller pressa) vitlök. Grovhacka persilja. Riv morot (oskalad). Hetta upp smör* och olivolja* i en mellanstor kastrull på medelhög värme. (WM - hur mycket smör/olja?) Tillsätt vitlök och morot, och fräs tills vitlök är väldoftande, 1-2 min. Tillsätt vatten* [2 ½ dl | 5 dl] och buljong, och koka upp. Tillsätt couscous och en skvätt olivolja*, och blanda väl. Ta av från värme och låt stå under lock i 5 min, eller tills vattnet har absorberats. Rör om med en gaffel, och tillsätt hälften av persiljan.
Grovhacka mandlar. Skär bort ändarna av apelsin, och skala med en skarp kniv. Halvera apelsin på längden och ta bort vita hinnor. Tärna apelsin i 2 cm stora bitar. Blanda mandlar, apelsin och resterande persilja i en liten skål.
Skär kött i 3 cm strimlor. Blanda köttstrimlor, Saha-ras, en skvätt olivolja*, och en nypa salt* och peppar* i en mellanstor skål. Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek kött i 2-3 min, eller tills genomstekt. TIPS: Köttet är färdiglagat när det är genomstekt och utan inslag av rosa.
Blanda kål, olivolja* [1 msk | 2 msk], och en nypa salt* och peppar* i en stor skål. Massera kål med händerna i 30 sek.
Blanda färdig couscous med kål.
Servera couscous och kött i skålar. Skeda över yoghurt och toppa med apelsinpersiljasalsa.
