Laksa med ostronskivling och sockerärtor
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Laksa med ostronskivling och sockerärtor

Laksa med ostronskivling och sockerärtor

med salta jordnötter och färsk koriander

Laksa är en kryddig nudelrätt som är en storfavorit i Sydostasien. Vi tror att den blir en hit även hos din familj! Vi vänder udonnudlar med morot, lök, sockerärtor och vitlök i en krämig laksasås med kokosmjölk, curry och vår egen kryddblandning med det passande namnet Ga-Laksa. Sedan toppar vi med ugnsstekt ostronskivling, jordnötter, chili och färsk koriander.

Allergener:
Gluten
Vete
Jordnötter
Soja
Senap

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid30 minuter
30 minuter
NivåLätt

Ingredienser

Antal portioner

2 st

Vitlöksklyfta

1 st

Lime

½ portionspåse

Sockerärtor

1 portionspåse

Koriander

150 g

Udonnudlar

(Innehåller Gluten, Vete)

20 g

Saltade jordnötter

(Innehåller Jordnötter Kan innehålla Sesam, Nötter)

25 ml

Sojasås

(Innehåller Vete, Soja, Gluten)

20 g

Gul currypasta

(Innehåller Senap)

½ st

Röd chili

4 g

Ga-Laksa

1 st

Lök

1 st

Morot

180 ml

Kokosmjölk

100 g

Ostronskivling

Ingår inte i din leverans

½ tsk

Salt till svamp

1 dl

Sparat nudelvatten

½ msk

Olja till stekning

¼ tsk

Salt till sås

sideBannerName

Näringsvärden

Energi (kJ)2569 kJ
Energi (kcal)614 kcal
Fett26.4 g
varav mättat15.5 g
Kolhydrater75.9 g
varav socker12.5 g
Protein17.8 g
Salt5.4 g

Instruktioner

Ugnsstek svamp
1

Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.

Placera svamp på en plåt med bakplåtspapper och blanda med olivolja, salt och en nypa peppar.

Tillaga i ugnen i 15–17 min, eller tills gyllene.

TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten.

Koka nudlar
2

Koka nudlar i 4–6 min, eller tills mjuka.

Precis innan nudlarna är färdiga, skopa upp kokvatten i en kopp.

Häll av vattnet och skölj nudlarna i kallt vatten.

Förbered grönsaker
3

Under tiden, finhacka lök och finhacka eller pressa vitlök.

Kärna ur och finhacka chili.

Skär morot (oskalad) i tunna halvmånar.

Halvera sockerärtor på längden.

Halvera lime.

Laga sås
4

Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek lök och morot i 3–4 min, tills mjuka.

Tillsätt vitlök, Ga-Laksa och gul currypasta och stek i 30 sek, eller tills väldoftande.

Rör i kokosmjölk, sojasås och nudelvatten. Koka upp, sänk till medellåg värme och sjud i 3 min.

Tillsätt sockerärtor och sjud i ytterligare 3 min.

Tillsätt nudlar
5

Rör ner nudlar i laksasåsen.

Smaka av med limesaft, salt och en nypa peppar.

Servera
6

Lägg upp laksa i skålar och toppa med svamp.

Garnera med jordnötter, chili och rivna korianderblad.

TIPS: Skippa chili, eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.