Kryddad kyckling i citron- och dadelsås
med bulgur, rostad schalottenlök och gurktabouleh- Vete
- Gluten
- Selleri
- Ägg
- Senap
- Mjölk
- Gluten
- Kamut
- Khorasanvete
- Havre
- Råg
- Korn
- Kan innehålla spår av allergener
- Nötter
- Jordnötter
- hasselnötter
- Sesam
- cashewnötter
- macadamianötter
- mandlar
- pekannötter
- pistagenötter
- valnötter
- paranötter
Förgylla vardagen genom att bjuda på denna harissakryddade kycklingen i en citron- och dadelsås! Kycklingen serveras med smakrik, kryddad bulgur, en fräsch gurk- och granatäpplesallad och yoghurt på sidan.
Ingredienser
85 g
Bulgur
(Innehåller: Vete, Gluten Kan innehålla spår av: Gluten, Kamut, Khorasanvete, Havre, Råg, Korn)
300 g
Kycklingbröstfilé
4 g
Harissakrydda
40 g
Dadlar, bitar
(Kan innehålla spår av: Nötter, Jordnötter, hasselnötter, Sesam, cashewnötter, macadamianötter, mandlar, pekannötter, pistagenötter, valnötter, paranötter)
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
4 g
Jorden Runt
(Innehåller: Ägg, Senap)
2 st
Lök
1 st
Citrusfrukt
1 st
Gurka
½ st
Granatäpple
75 g
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
10 g
Kycklingfond
Ingår inte i din leverans
½ msk
Smör till stekning
2.5 dl
Vatten till bulgur
¼ tsk
Salt till bulgur
¼ tsk
Salt till kött
1 msk
Olja till stekning
1 dl
Vatten till sås
½ msk
Smör till sås
Instruktioner
Hetta upp en medelstor kastrull på medelhög värme med smör.
Tillsätt Jorden Runt och stek i 30 sekunder.
Tillsätt bulgur, grönsaksbuljong och salt. Koka upp och sänk värmen till medellåg.
Täck med lock och låt sjuda i 9-10 min.
Under tiden, hacka lök tunt.
Hacka citrus i tunna skivor.
Hacka gurka i 1 cm bitar.
Placera kycklingbröst mellan två bakplåtspapper och banka med en köttklubba eller en kavel tills den är ungefär 2 cm tjock.
Krydda kycklingen med harissa, salt och peppar.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek lök i 1-2 min, eller tills den mjuknat lite.
Tillsätt kyckling i samma stekpanna och tillaga i 2 minuter på varje sida, eller tills den är gyllenbrun.
Sänk till medelvärme och stek kycklingen i 2-3 minuter till på varje sida, eller tills den är genomstekt.
Tillsätt 3 citrusskivor per kycklingbröst, torkade dadlar, vatten, kycklingfond, smör och en nypa salt och peppar. Täck med lock och koka i 2-3 minuter, eller tills såsen är lite reducerad.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Under tiden, rulla granatäpple hårt på arbetsytan för att lossa på kärnorna. Skär det sedan på mitten. Sänk ned vardera halva i en stor skål med vatten och ta försiktigt loss kärnorna med dina händer. Låt kärnorna sjunka för att enklare rensa det vita fruktköttet från toppen av vattnet. Häll av vattnet.
Blanda granatäpple med gurka, salt och peppar i en stor skål.
TIPS: Tillsätt en skvätt olivolja om du vill!
TIPS: Genom att lossa kärnorna under vatten förhindrar du att köket ofrivilligt färgas rosa!
Dela upp bulgur, harissakyckling och gurk- och granatäppelsallad på tallrikar. Häll över citron- och dadelsåsen på kycklingen.
Servera med yoghurt på sidan.
