Krispiga quesadillas
med svarta bönor, råris och körsbärstomater
När du tar första tuggan av våra quesadillas kommer ljudet av det krispiga höljet att hamna i skymundan av njutningen när svarta bönor och råris blandas med mozzarella och smälter i din mun som en klick smör på Kukulkan-pyramiden. Toppa med några skvättar lime för en autentiskt känsla av det mexikanska kökets mångfacetterade charm och servera med friska körsbärstomater.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener.
85 g
Råris
1 paket
Svarta bönor
½ st
Mango
1 st
Lime
1 st
Salladslök
200 g
Körsbärstomater
2 st
Vitlöksklyfta
1 påse
Koriander
½ paket
Honung
75 g
Gräddfil
(Innehållermjölk)8 g
Central American Style kryddmix
1 påse
Riven mozzarella
(Innehållermjölk)1 paket
Minitortillas
(Innehållergluten)Ingår inte i din leverans
450 ml
Vatten*
1 st
Ägg*
(Innehållerägg)Olja*
Salt* och peppar*
Sätt ugnen på 200°C.
Skölj råris [1/2 paket, 2 pers] i en sil under kallt vatten. Koka sedan upp ris och vatten (se ingredienslistan) i en kastrull på hög värme. Krydda med en nypa salt*.
Sänk värmen och låt sjuda under lock i 18-20 min tills riset är mjukt och genomkokt.
Skölj bönorna i en sil under kallt vatten.
Skala mango [1/2 st, 2 pers] och tärna i 1 cm stora bitar. Skiva salladslök tunt. Pressa vitlök. Hacka koriander.
Blanda bönor, mango, salladslök, vitlök och koriander i en skål och krydda med en nypa salt och peppar.
Hetta upp en skvätt olivolja i stekpanna på medelvärme. Stek det färdigkokta riset, Central American Style kryddmix och ägg i 3-4 min.
Rör ner de hackade grönsakerna, stek 3-4 min.
Tillsätt mozzarella och stek i 1-2 min. Krydda med en nypa salt* om nödvändigt.
Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg tortillabröden på den. Lägg de stekta grönsakerna på ena halvan av varje tortilla och vik ihop dem.
Tillaga dina quesadillas i ugnen i 5-7 min, tills de har fått en gyllene färg och osten har smält.
Halvera körsbärstomater.
Blanda gräddfil [1/2 burk, 2 pers], honung och limejuice [1 tsk, 2 pers | 2 tsk, 4 pers] i en skål. Smaksätt med en nypa salt och peppar.
Servera dina quesadillas rykande varma från ugnen med körsbärstomaterna och dressing vid sidan av.
Smaklig måltid!