Krispig pankoblomkål
med vitlöksris och wokade grönsaker- Ägg
- Senap
- Gluten
- Vete
- Soja
- Selleri
- Kan innehålla spår av allergener
Tillhör du dem som tycker det är barnsligt gott med panerad mat kommer denna frasiga panerade blomkål att göra dig lycklig. Ihop med aromatiskt vitlöksris och något så spännande som beroendeframkallande bang bang-sås - en sötstark majobaserad sås kryddad med chili som kickar gott i gommen - har du en asiatisk kulinarisk upplevelse framför dig.
Ingredienser
40
Aioli
(Innehåller: Ägg, Senap)
50
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
2
Vitlöksklyfta
60
Spenat
(Kan innehålla spår av: Selleri)
1
Morot
2
Salladslök
1
Gurka
10
Sesamfrön
25
Majonnäs
(Innehåller: Ägg, Senap)
150
Jasminris
25
Sojasås
(Innehåller: Gluten, Vete, Soja)
275
Blomkål
1
Chiliflakes
25
Ketchup
Ingår inte i din leverans
3
Vatten (steg 2)
½
Salt (steg 2)
1
Olivolja (steg 2)
Köksredskap
Instruktioner
Sätt ugnen på 220°C/200°C varmluft. Skär blomkål i små buketter. Blanda aioli, en nypa chili flakes, en nypa salt* och hälften av ketchupen i en stor skål. Tillsätt blomkål och vänd tills den är täckt med dressing. Tillsätt sedan panko och blanda tills blomkålen är täckt. Sprid ut blomkålen och kvarvarande panko på en plåt med bakplåtspapper. Rosta i ugnen i 25-30 min.
Pressa eller finhacka vitlök. Smält en klick smör* med en skvätt olivolja* i en medelstor kastrull. Fräs vitlök i 1-2 min. Tillsätt ris, vatten* [3 dl | 6 dl] och salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk], och koka upp. Sänk till låg värme och sjud under lock i 12 min. Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min tills riset är mjukt och vattnet har absorberats. TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Skölj och grovhacka spenat. Skär oskalad morot i tunna halvmånar. Skiva salladslök tunt - håll de vita och gröna delarna separat. Skiva gurka tunt.
Blanda sesamfrön, sojasås, majonnäs, en generös nypa chili flakes och resterande ketchup i en skål.
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stekpanna på medelhög värme när det återstår ca 5 min av risets tillagningstid. Woka morot under omrörning i 3-4 min. Tillsätt spenat och den vita salladslöken och woka under omrörning tills spenaten sloknat, 1-2 min.
Fördela vitlöksris och wokade grönsaker mellan era tallrikar. Toppa med krispig pankoblomkål och gurka. Ringla över bang bang-majo och garnera med den gröna salladslöken.
