Krispig halloumi och blomkålsmos
med broccoli- och äppelsallad- Senap
- Ägg
- Mjölk
- Gluten
- Vete
- Kan innehålla spår av allergener
- Sesam
- Nötter
- Jordnötter
.
Ingredienser
25 g
Majonnäs
(Innehåller: Senap, Ägg)
200 g
Halloumi
(Innehåller: Mjölk)
75 g
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
50 g
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
125 g
Broccoli
20 g
Tranbär
(Kan innehålla spår av: Sesam, Nötter, Jordnötter)
500 g
Potatis
1 st
Äpple
1 st
Blomkålsbuketter
Ingår inte i din leverans
3 msk
Mjölk till mos
½ tsk
Salt till mos
1 st
Ägg till panering
½ tsk
Salt till panering
2 msk
Mjöl till panering
½ msk
Vatten till dressing
¼ tsk
Socker till dressing
½ tsk
Salt till dressing
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Skala och tärna potatis i 2 cm stora bitar.
Koka potatis och blomkål i 11–13 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.
Häll av vattnet och mosa potatis och blomkål med mjölk, salt och en nypa peppar i kastrullen. Ställ åt sidan under lock.
TIPS: Tillsätt en klick smör för att göra moset extra krämigt.
Under tiden, skär halloumi i 6 bitar (3 per person).
Vispa ägg i en djup tallrik.
Blanda panko, salt och en nypa peppar i en annan djup tallrik.
Häll vetemjöl i en tredje djup tallrik.
Vänd halloumi först i mjöl, sen i ägg och sist i panko.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek halloumi i 2–3 min per sida, eller tills gyllene.
Under tiden, halvera, kärna ur och tärna äpple i 1 cm stora bitar.
Skär broccolibuketter och stjälken i 1 cm stora bitar.
Blanda yoghurt, majonnäs, vatten, socker, salt och en generös nypa peppar i en liten skål.
Blanda broccoli, äpple, tranbär och hälften av yoghurtdressingen i en stor skål.
Lägg upp halloumi, mos och sallad på tallrikar.
Servera med resterande yoghurtdressing.
