Krämig sötpotatisdhal
med krispiga korianderchips och mild yoghurt- Selleri
- Vete
- Soja
- Gluten
- Mjölk
- Kan innehålla spår av allergener
- Gluten
- Selleri
Vi kategoriserar recept som “Klimatsmarta” om de producerar minst 50 % mindre koldioxid än en genomsnittlig måltid från HelloFresh. Du kan hitta mer information i vårt Hjälpcenter. Ikväll lagar vi en krämig soppa, den populära indiska soppan dhal. Vår variant innehåller linser, sojasås, kokosmjölk, rostad sötpotatis, spenat och massor av härliga kryddor. Vi serverar vår dhal med svalkande yoghurt och krispiga hemmalagade korianderchips.
Ingredienser
450 g
Sötpotatis
1 st
Lök
100 g
Röda linser
(Innehåller: Kan innehålla spår av allergener, Gluten)
4 g
Milda Mahal
4 g
Curry-On
200 ml
Kokosmjölk
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
25 ml
Sojasås
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)
1 portionspåse
Koriander
2 st
Tortillabröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
1 paket
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
30 g
Spenat
(Innehåller: Selleri, Kan innehålla spår av allergener)
10 g
Ingefärspasta
Ingår inte i din leverans
2 msk
Olivolja (steg 4)
2 dl
Vatten (steg 3)
½ msk
Olivolja (steg 2)
¼ tsk
Salt (steg 3)
Köksredskap
Instruktioner
Värm ugnen till 240°C/220°C (varmluft).
Tärna sötpotatis (oskalad) i 2 cm stora bitar, och placera på en plåt [2 plåtar, 4P] med bakplåtspapper.
Blanda med olivolja, salt och peppar.
Rosta i ugnen i 20-30 min, eller tills mjuk.
Under tiden, finhacka lök.
Skölj linser.
Skölj spenat.
Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en kastrull på medelhög värme. Stek lök i 2-3 min, tills mjuk.
Tillsätt ingefärspasta, Milda Mahal och Curry-on, och fräs i 1-2 min, eller tills väldoftande.
Tillsätt kokosmjölk, linser, vatten [2 dl | 4 dl], grönsaksbuljong, sojasås, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och peppar till kastrullen, och rör om.
Koka upp, sänk värmen och sjud under lock tills linserna har mjuknat, 20-22 min.
Under tiden, finhacka koriander.
Blanda koriander, olivolja [2 msk | 4 msk], en nypa salt och peppar i en liten skål.
Skär tortillas i 3 cm breda strimlor, och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Pensla över korianderoljan.
Rosta i ugnen tills gyllene och krispiga, 4-6 min.
TIPS: Håll öga med chipsen så de inte bränns vid.
Tillsätt rostad sötpotatis och spenat till kastrullen med dhal, och rör tills spenat har mjuknat. Ta av från värme.
TIPS: Tillsätt en extra skvätt vatten om dhalen verkar tjock.
Lägg upp dhal i skålar och toppa med en klick yoghurt.
Servera med korianderchips.
