Krämig prosciuttopasta på iMat
med stekt portobello och färsk basilika
Vi kategoriserar recept som “Klimatsmarta” om de producerar minst 50 % mindre koldioxid än en genomsnittlig måltid från HelloFresh. Du kan hitta mer information i vårt Hjälpcenter.
Prosciutto är det italienska ordet för skinka. Vi kallar den även parmaskinka, och den används ofta utan tillberedning till tapas. Ikväll provar vi något nytt och använder den i en härlig pastarätt, som vi gör krämig med Oatlys växtbaserade iMat. Prosciutton blandar vi med portobello, spenat och basilika.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
125 ml
Oatly iMat
(Innehåller Gluten)
30 g
Spenat
(Kan innehålla Selleri)
50 g
Prosciutto
150 g
Portobello
20 g
Italiensk hårdost, hyvlad
(Innehåller Mjölk)
1 paket
Rigatoni
(Innehåller Vete, Gluten Kan innehålla Soja)
4 g
Kycklingbuljong
1 portionspåse
Basilika
1 st
Vitlöksklyfta
½ st
Zucchini
½ st
Lök
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt (steg 4)
Näringsvärden
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Skär portobello i tunna skivor.
Finhacka lök [1/2 st, 2P] och vitlök.
Grovhacka basilika.
Skölj spenat.
Skär zucchini [1/2 st, 2P] i 2 cm stora bitar.
Grovhacka prosciutto.
Tillsätt pasta till det kokande vattnet och koka i 11-12 min, eller tills "al dente".
Precis innan pastan är färdig, skopa upp pastavatten [1/2 dl | 1 dl] i en kopp. Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.
Tillsätt eventuellt lite olivolja.
TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten.
TIPS: "Al dente" betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Hetta upp en stor och torr stekpanna på medelhög värme.
Fräs prosciutto i 3-4 min, tills krispig.
Lägg över den till en tallrik med hushållspapper.
Tillsätt lök, zucchini, portobello och vitlök till stekpannan. Tillsätt en skvätt olivolja vid behov. Stek i 4-5 min på medelhög värme, eller tills de börjar mjukna.
Tillsätt kycklingbuljong, iMat [1/2 paket, 2P], sparat pastavatten [1/2 dl | 1 dl], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och basilika. Koka i 2-3 min, eller tills uppvärmd.
TIPS 2P: Använd kvarvarande iMat i ditt morgonkaffe för en utsökt krämig smak.
Tillsätt pasta, spenat och hälften av prosciutton till stekpannan, och blanda väl.
Krydda generöst med peppar.
Lägg upp pasta i skålar.
Toppa med resterande prosciutto och hyvlad ost.
