Krämig medelhavsinspirerad räkpasta
med körsbärstomater och finriven ost
- Gluten
- Vete
- Mjölk
- Ägg
- Kräftdjur
- Selleri
- Soja
- Kan innehålla spår av allergener
- Selleri
- Spelt
- Jordnötter
- Sesam
- Vete
- Havre
- Nötter
- Korn
- Kamut
- Råg
I kväll drömmer vi oss bort till Medelhavets varma stränder och lagar en snabb räkpasta med härliga örtkryddor. Vi kokar spaghetti och vänder den i en gräddsås med räkor, lök, körsbärstomater och spenat. Våra kryddblandningar Mamas Favorit och Medelhavets Pärla ger helt rätt smak, och pastan får en både krämig och knaprig topping i form av finriven ost och pumpakärnor.
Ingredienser
1 paket
Spaghetti
(Innehåller: Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Soja)
1 paket
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
20 g
Finriven ost
(Innehåller: Mjölk, Ägg)
150 g
Räkor
(Innehåller: Kräftdjur)
4 g
Medelhavets Pärla
60 g
Spenat
(Kan innehålla spår av: Selleri)
4 g
Mamas Favorit
(Innehåller: Ägg)
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
1 st
Lök
1 paket
Pumpakärnor
(Kan innehålla spår av: Spelt, Jordnötter, Sesam, Vete, Havre, Nötter, Korn, Kamut, Råg)
125 g
Körsbärstomater
Ingår inte i din leverans
½ msk
Olivolja (steg 2)
¼ tsk
Salt (steg 2)
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka pasta i 8–9 min, eller tills ”al dente”.
Precis innan pastan är färdig, skopa upp kokvatten [1/2 dl | 1 dl] i en kopp.
Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.
TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten.
TIPS: ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Under tiden, skär lök i tunna skivor.
Halvera körsbärstomater.
Skölj spenat.
Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek räkor, lök, körsbärstomater, Mamas Favorit, Medelhavets Pärla, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar i 3–4 min, eller tills lök är mjuk.
TIPS: Räkorna är färdiga när de är rosa utanpå och ogenomskinliga i mitten.
Sänk till medelvärme och tillsätt spenat, matlagningsgrädde, sparat kokvatten och grönsaksbuljong.
Sjud i 1–2 min, eller tills sås tjocknar något.
Vänd ner pasta i såsen.
TIPS: Tillsätt en extra skvätt vatten om pastan verkar torr.
Lägg upp räkpasta i skålar.
Garnera med pumpakärnor och finriven ost.
