Köttbullar i tomatsås
med färsk pasta och mozzarella
I kväll serverar vi inget mindre än Lady och Lufsens favorit – pasta med köttbullar i tomatsås. En snabb och enkel middag som går hem hos både stora och små. Vi kokar tagliatelle och toppar den med köttbullar som först brynts och sedan fått koka i en härlig tomatsås. En mozzarellatoppad sallad med tomat, schalottenlök och rostade pinjenötter blir ett perfekt grönt tillbehör.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
250 g
Blandfärs
25 g
Ströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
8 g
Vitlöksflörter
4 g
Köttbuljong
125 g
Körsbärstomater
1 st
Schalottenlök
4 g
Medelhavets Pärla
390 g
Krossade tomater, vitlök & lök
20 g
Pinjenötter
(Kan innehålla spår av: Vete, Nötter, Jordnötter, Sesam, Korn, Havre, Råg, Spelt)
250 g
Tagliatelle, färsk
(Innehåller: Gluten, Vete, Ägg Kan innehålla spår av: Nötter, valnötter, Blötdjur, Mjölk, Kräftdjur, Ägg, Soja, Senap, Fisk)
60 g
Salladsmix
40 g
Finriven ost
(Innehåller: Ägg, Mjölk)
125 g
Mozzarella
(Innehåller: Mjölk)
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till inläggning
1 st
Ägg till köttbullar
½ tsk
Salt till köttbullar
1 msk
Olja till stekning
½ tsk
Salt till sås
1.5 dl
Vatten till sås
½ tsk
Socker till sås
1.5 msk
Smör till sås
1 msk
Olja till sallad
¼ tsk
Salt till sallad
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme.
Rosta pinjenötter i 3–4 min, eller tills gyllene. Lägg över i en skål.
Skär schalottenlök i tunna skivor.
Blanda schalottenlök, salt och tillräckligt med vatten för att täcka löken i en liten skål och ställ åt sidan.
TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten.
Blanda blandfärs, ägg, ströbröd, hälften av Medelhavets Pärla och salt i en stor skål.
Rulla färsen till köttbullar med fuktiga händer (5 per person) och placera dem på en tallrik.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek köttbullar i 3–4 min, eller tills brynta. Vänd dem då och då.
Tillsätt resterande Medelhavets pärla, Vitlöksflörter, köttbuljong, krossade tomater, salt, vatten och socker till stekpannan.
Sänk till medellåg värme och sjud i 10–15 min, tills sås har tjocknat och köttbullar är genomstekta.
Rör i smör och krydda med en nypa salt och peppar.
VIKTIGT: Köttbullar är färdiglagade när de inte längre är rosa i mitten.
Under tiden, skölj salladsmix.
Halvera körsbärstomater.
Häll av schalottenlök.
Blanda tomater, schalottenlök, pinjenötter, salladsmix, olivolja och salt i en stor skål.
Häll av vatten från mozzarella och krama ur så mycket vatten du kan. Torka med hushållspapper och riv i små bitar.
Tillsätt pasta till kastrullen med kokande vatten. Koka pasta i 2–3 min, tills ”al dente”.
Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.
TIPS: ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Lägg upp pasta i skålar och toppa med köttbullar i tomatsås.
Strö över ost och servera med sallad toppad med mozzarella.
Fler läckra recept med liknande ingredienser
Mexikansk böngryta
Räkrisotto
Pumpabowl
Krämiga marockanska kikärtor
Kikärtsbowl
Vegetarisk ragu
Vegetarisk moussaka på vegofärs
Svamprisotto
Köttfärsbiffar med grekisk salladsost
Venetiansk kycklingpasta
One-pot chorizo-orzotto
Het chorizogryta
Kycklingfilé med krämigt zucchinitäcke
Sydamerikansk chorizo-sandwich
Amerikanska blandfärs-tacos
Mexikansk kikärtsbowl
Kryddig nötfärsbowl
Danska frikadeller i brunsås
Sej Florentine
Prosciuttolindad fläskytterfilé
De högst bedömda middagsrecepten
Pistage- och räkpasta
Toscansk räkpasta
Kålpuddingspanna
Portugisisk inspirerad kycklingburgare
Japanska tacos
Citronstekt lax
Halloumitacos
Kryddig ryggbiff och cajunmajonnäs
Basilikakyckling
Krispig BBQ-kyckling
Citron- och honungsstekt halloumi
Mexikanska nötfärstacos
Cajunkyckling
Köttbullar med potatismos
Gyllenstekt kycklingfilé
Pankopanerad kyckling
Vietnamese-style tacos
Kryddig chilikyckling
Stekt fläsk i gräslökssås
Kyckling Kiev
Denna veckas HelloFresh-recept du måste prova
Kinesiska glaserade vegonuggets
Snabba japanska blandfärstacos
Spaghetti carbonara
Lättlagad cajunkryddad räkbowl
Saftig äppel- och vegofärsburgare
Tortillachipspanerad fläskkotlett
Dillpanerad guldsparid och tartarsås
Stekt rumpstek och krämig svampsås
Thailändsk curry på vit fisk och kokosmjölk
Krämig pannstekt kyckling på gnocchi
Snabb char siu-inspirerad blandfärs
Marinerad kycklingbowl
Örtiga fiskpinnar
Frikadeller och potatissallad
Stekta ricotta- och zucchinifritters
Misoglaserad kolja
Cajunpanerade räkor
Chutneyglaserad nötfärs
BBQ-marinerad kyckling
