Klassisk pannbiff och brunsås
med smörig dillpotatis och rostade grönsaker
- Gluten
- Vete
- Mjölk
Här kommer en härlig vardagsrätt som uppskattas av både stora och små familjemedlemmar, nämligen klassiska pannbiffar. Vi lagar våra biffar på nötfärs, som får extra smak av buljong och örtkryddor, och ugnsrostar samtidigt morot, broccoli och sockerärtor. Vi kokar potatis och vänder den med smör och dill, och så serverar vi med en krämig brunsås.
Ingredienser
25 g
Ströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
225 g
Nötfärs
4 g
Buljong
250 g
Broccoli
400 g
Potatis
10 g
Dill
100 g
Brunsås
(Innehåller: Mjölk)
1 st
Morot
½ st
Sockerärtor
4 g
Vitlök- och örtkrydda
Ingår inte i din leverans
1 st
Ägg till biffar
¼ tsk
Salt till biffar
1 msk
Olja till stekning
1 msk
Smör till potatis
2 msk
Vatten till sås
Instruktioner
Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).
Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.
Halvera potatis.
Koka potatis i 12–15 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.
Häll av vattnet och krydda potatis med en nypa salt och peppar. Sätt åt sidan under lock.
Under tiden, skär morot (oskalad) i tunna halvmånar.
Skär broccoli i små buketter.
Placera morot, broccoli och sockerärtor på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja och en nypa salt och peppar.
Rosta i ugnen i 10–15 min, eller tills mjukt.
Blanda nötfärs, ägg, ströbröd, buljong, vitlök- och örtkrydda och salt i en stor skål.
Forma färsen till biffar (1 per person) med fuktiga händer.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek biffar i 4–5 min per sida, eller tills precis genomstekta. Ställ åt sidan på en tallrik.
VIKTIGT: Biffarna är färdiglagade när de inte längre är rosa i mitten.
Medan biffarna steks, finhacka dill.
Vänd färdigkokt potatis med dill och smör. Låt stå under lock för att hålla värmen.
TIPS: Skippa dill i barnens portioner om de inte gillar det.
Hetta upp samma stekpanna på medelvärme och tillsätt brunsås, vatten och en generös nypa svartpeppar.
Sjud i 1–2 min, eller tills såsen börjar tjockna.
Lägg upp pannbiffar, rostade grönsaker och potatis på tallrikar.
Toppa biffar med sås.
