Kallrökt lax-baguette
med dillvända rotfrukter och senapsdressing
Kvällens middag blir en macka med extra allt! Vi rostar baguette med vitlöksolja i ugnen och fyller den med kallrökt lax, kålrabbi och sallad innan vi serverar den med dillvända rostade rotfrukter och majonnäs.
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
25 g
Majonnäs
(Innehåller: Senap, Ägg)
60 g
Salladsmix
1 st
Gurka
500 g
Potatis
100 g
Kallrökt lax
(Innehåller: Fisk)
1 st
Vitlöksklyfta
1 st
Dill
20 g
Honung- & senapsdressing
(Innehåller: Senap, Ägg, Sulfiter)
2 st
Baguette
(Innehåller: Vete, Gluten)
1 st
Lök
1 st
Palsternacka
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till rotfrukter
2 msk
Olja till dressing
2 msk
Olja till bröd
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Tärna potatis och palsternacka (oskalade) i 2 cm stora bitar och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, salt och peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene.
TIPS: Använd flera plåtar om det blir för trångt.
Under tiden, skär schalottenlök i tunna skivor.
Skala gurka i långa band med en potatisskalare.
Finhacka dill.
Skölj salladsmix.
Blanda honung- och senapsdressing, olivolja och hälften av dillen i en liten skål.
Krydda med en nypa salt och peppar.
Finhacka eller pressa vitlök.
Blanda olivolja, vitlök och en nypa salt i en liten skål.
Dela baguette på längden, placera den på en plåt med bakplåtspapper och pensla med vitlöksolja.
Rosta i ugnen i 6–8 min, tills krispig och gyllene.
Blanda rostade rotfrukter med resterande dill på plåten.
Fyll baguette med kallrökt lax, honung- och senapsdressing, gurka, schalottenlök och salladsmix.
Servera rotfrukter och majonnäs vid sidan av.
