Japanska udonnudlar
2 portioner | med räkor och asiatisk woksås- Gluten
- Vete
- Kräftdjur
- Sesam
- Soja
- Jordnötter
- Kan innehålla spår av allergener
- Sesam
- Nötter
Enkla och läckra recept för vardagens bästa stunder. Varje recept innehåller tydliga instruktioner med bara 4 steg och alla ingredienser som behövs till 2 personer. En wokrätt är en räddare i nöden när det är ont om tid för matlagning. Här gör vi en lika smaskig som snabb nudelwok med matiga udonnudlar, kungsräkor, svamp och vår egen asiatiska woksås. Toppa med jordnötter och salladslök, och du har en perfekt lunch eller kvällsrätt!
Ingredienser
220 g
Udonnudlar
(Innehåller: Gluten, Vete)
150 g
Kungsräkor
(Innehåller: Kräftdjur)
200 g
Champinjoner
1 st
Salladslök
1 st
Lök
75 g
Asiatisk woksås
(Innehåller: Gluten, Vete, Sesam, Soja)
40 ml
Sojasås
20 g
Saltade jordnötter
(Innehåller: Jordnötter Kan innehålla spår av: Sesam, Nötter)
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till räkor
1 msk
Olja till räkor
½ dl
Sparat nudelvatten
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka nudlar i 1 min, eller tills genomvarma.
Precis innan nudlarna är färdiga, skopa upp kokvatten i en kopp. Ställ åt sidan.
Häll av vattnet och skölj nudlarna i kallt vatten.
TIPS: Vattnet ska vara lika salt som havsvatten.
Krydda räkor med salt.
Hetta upp olivolja i en stekpanna på medelhög värme.
Stek räkor i 1–2 min per sida, eller tills gyllene och genomstekta. Lägg över i en skål.
TIPS: Räkorna är färdiga när de är rosa utanpå och ogenomskinliga i mitten.
Skär svamp i tunna skivor.
Halvera lök och skär den i tunna skivor.
Tillsätt svamp och lök i stekpannan och stek i 2–3 min, tills mjukt.
Sänk till medelvärme och rör ner asiatisk woksås, sojasås, nudelvatten och nudlar. Låt koka under lock i 2–3 min.
Ta av locket och vänd ner räkor.
Under tiden, skär salladslök i tunna skivor.
TIPS: Tillsätt en skvätt vatten av om nudlarna ser torra ut.
Lägg upp nudlar, räkor och woksås i skålar.
Strö över jordnötter och salladslök.
