Festlig BBQ-lax och ranchdressing

Name: Festlig BBQ-lax och ranchdressing med majs- och jordnötssalsa och kålsallad
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 500 g Potatis; 5 g BBQ-kryddmix; 1 portionspåse Gräslök; 50 g Majonnäs; 75 ml Gräddfil; 400 g Laxfilé; 60 g BBQ-sås; 40 g Aioli; 1 st Morot, Julienne; 150 g Kålmix; 125 g Körsbärstomater; 1 burk Majs; 20 g Saltade jordnötter; ½ st Lök; 1 portionspåse Bladpersilja; ½ tsk Salt (steg 1); ¼ tsk Salt (steg 2); 1 msk Smör (steg 3); ½ tsk Salt (steg 3); 1 msk Olivolja (steg 4); ¼ tsk Salt (steg 4); 1 msk Olivolja (steg 5); ¼ tsk Salt (steg 5); 1 msk Vatten (steg 5)

med majs- och jordnötssalsa och kålsallad

4.5(15)

Spara upp till 1099 kr och få gratis snacks i 3 månader

Kalorier

1393 kcal

Protein

53.9g protein

Tillagningstid

30 minuter

Difficulty

Lätt

Glutenfri

Allergener:

Ägg
Senap
Mjölk
Fisk
Sulfiter
Jordnötter
Ägg
Kan innehålla spår av allergener
Sesam
Nötter

Lax spelar huvudrollen i kvällens festmåltid, som bjuder på lyxiga ingredienser och smaker. Vi rostar klyftpotatis med BBQ-krydda och toppar laxfilé med BBQ-sås och smör innan vi ugnssteker den. Sedan serverar vi lax och potatis med en krämig kålsallad med morot och aioli, en underbar majssalsa med knapriga jordnötter och söta körsbärstomater och ranchdressing med färsk gräslök.

Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.

Ingredienser

Antal portioner

500 g

Potatis

5 g

BBQ-kryddmix

(Innehåller: Ägg Kan innehålla spår av: Ägg)

1 portionspåse

Gräslök

50 g

Majonnäs

(Innehåller: Ägg, Senap)

75 ml

Gräddfil

(Innehåller: Mjölk)

400 g

Laxfilé

(Innehåller: Fisk)

60 g

BBQ-sås

(Innehåller: Senap, Sulfiter)

40 g

Aioli

(Innehåller: Ägg, Senap)

1 st

Morot, Julienne

150 g

Kålmix

125 g

Körsbärstomater

1 burk

Majs

20 g

Saltade jordnötter

(Innehåller: Jordnötter Kan innehålla spår av: Sesam, Nötter)

½ st

Lök

1 portionspåse

Bladpersilja

Ingår inte i din leverans

½ tsk

Salt (steg 1)

¼ tsk

Salt (steg 2)

1 msk

Smör (steg 3)

½ tsk

Salt (steg 3)

1 msk

Olivolja (steg 4)

¼ tsk

Salt (steg 4)

1 msk

Olivolja (steg 5)

¼ tsk

Salt (steg 5)

1 msk

Vatten (steg 5)

Näringsvärden

Energi (kJ)5829 kJ

Energi (kcal)1393 kcal

Fett94.6 g

varav mättat19.1 g

Kolhydrater81.3 g

varav socker28.5 g

Kostfiber9.7 g

Protein53.9 g

Salt6.8 g

Potassium1150 mg

Calcium4 mg

Iron0.4 mg

Köksredskap

•Bakplåt

•Stekpanna

•Ugnsform

Instruktioner

Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Skär potatis (oskalad) i 2 cm breda klyftor och placera dem på en plåt [2 plåtar, 4P] med bakplåtspapper.

Blanda med olivolja, BBQ-kryddmix, salt [1/2 tsk | 1 tsk] och en nypa peppar.

Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene.

Under tiden, finhacka gräslök.

Blanda gräddfil, majonnäs, gräslök, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar i en liten skål och ställ åt sidan.

Skär smör [1 msk | 2 msk] i kuber.

Torka av lax med hushållspapper och krydda med salt [1/2 tsk | 1 tsk].

Placera den med skinnsidan ner i en ugnsform med bakplåtspapper. Bre med BBQ-sås och toppa med smörkuber.

Tillaga i ugnen i 15–20 min, eller tills genomstekt.

TIPS: Laxen är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.

Under tiden, häll av majs.

Hetta upp en skvätt olivolja i en medelstor stekpanna på medelhög värme. Stek majs i 4–5 min, eller tills lätt brynt.

Halvera körsbärstomater.

Finhacka rödlök [1/2 st, 2P] och persilja.

Blanda majs, körsbärstomater, rödlök, persilja, jordnötter, olivolja [1 msk | 2 msk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar i en medelstor skål.