Rosmarin- och vitlökskyckling
med grönsaker och gräslöksdressing- Mjölk
Kyckling är allas favorit! Här ugnssteker vi den och serverar den som mittpunkten på en härlig tallrik med rostade rotfrukter och färska grönsaker, som toppas med gräslöksdressing. Lika vackert som gott!
Ingredienser
300 g
Potatis
1 st
Morot
300 g
Kycklingbröstfilé
1 st
Rosmarin
2 st
Vitlöksklyfta
½ st
Gurka
125 g
Körsbärstomater
75 ml
Gräddfil
(Innehåller: Mjölk)
1 st
Gräslök
60 g
Salladsmix
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till grönsaker
½ msk
Olja till stekning
¼ tsk
Salt till kött
2 msk
Smör till sås
1 dl
Vatten till sås
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär potatis och morot (oskalade) i 2 cm stora bitar och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Under tiden, finhacka gräslök.
Blanda gräslök, gräddfil och en nypa salt och peppar i en liten skål. Ställ åt sidan.
Skölj spenat.
Grovhacka gurka.
Halvera körsbärstomater.
Plocka och grovhacka rosmarinblad.
Finhacka eller pressa vitlök.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt kyckling och krydda med rosmarin, vitlök, salt och en nypa peppar. Stek i 2 min per sida, eller tills brynt.
Placera den på en plåt med bakplåtspapper och tillaga i ugnen i 11–12 min, eller tills genomstekt.
VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Hetta upp samma stekpanna på medelvärme.
Tillsätt smör, vatten och en nypa salt och peppar. Sjud i 1 min, eller tills såsen har tjocknat något.
Skär färdig kyckling i tunna skivor.
Lägg upp kyckling i mitten på tallrikar och fördela spenat, rostade rotfrukter, gurka och tomat i sektioner runt om.
Skeda sås över kyckling.
Ringla gräslöksdressing över grönsakerna.
