Boller i karry
med basmatiris och krispig äppelsallad- Mjölk
- Gluten
- Vete
- Nötter
- Råg
- Sesam
- Spelt
- Vete
- Korn
- Gluten
- Havre
- Jordnötter
- Kan innehålla spår av allergener
.
Ingredienser
1 st
Lök
4 g
Curry on
75 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
4 g
Buljong
1 st
Äpple
1 st
Citrusfrukt
25 g
Ströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
250 g
Blandfärs
150 g
Basmatiris
20 g
Mandlar
(Innehåller: Nötter Kan innehålla spår av: Råg, Sesam, Spelt, Vete, Korn, Gluten, Havre, Jordnötter)
60 g
Salladsmix
Ingår inte i din leverans
2 dl
Vatten till sås
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
1 st
Ägg till köttbullar
¼ tsk
Salt till köttbullar
2 msk
Smör till sås
1 msk
Mjöl till sås
1 dl
Mjölk till sås
¼ tsk
Salt till sallad
½ msk
Olja till sallad
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och buljong till såsen.
Koka upp en medelstor kastrull med vatten. Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Under tiden, finhacka lök.
Blanda färs, ströbröd, lök, ägg och salt i en stor skål.
Rulla färsen till frikadeller med fuktiga händer (5 per person).
Lägg frikadellerna i kastrullen med buljong och sjud i 12–15 min, tills genomkokta.
När frikadellerna nästan är klara, skopa upp kokvatten i en kopp. Ställ åt sidan.
VIKTIGT: Frikadellerna är färdiglagade när de inte längre är rosa i mitten.
Under tiden, halvera, kärna ur och skär äpple i tunna skivor.
Halvera citrusfrukt.
Skölj salladsmix.
Grovhacka mandlar.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme.
Rosta mandlar i 3–4 min, eller tills gyllene.
Blanda äpple, salladsmix och mandlar i en stor skål.
Smält smör i stekpannan på medelvärme.
Rör ner mjöl och Curry on och stek i 1–2 min, tills väldoftande.
Vispa ner matlagningsgrädde, mjölk och sparat kokvatten till en slät sås.
Precis före servering, rör ner salt, olivolja och en skvätt citrussaft i salladen.
Lägg upp ris i djupa tallrikar.
Toppa med frikadeller och currysås.
Servera med äppelsallad.
