Citronstekt torsk
med sesambakade grönsaker och krämig aioli- Sesam
- Selleri
- Ägg
- Senap
- Fisk
- Kan innehålla spår av allergener
- Nötter
- Jordnötter
Vi kategoriserar recept som “Klimatsmarta” om de producerar minst 50 % mindre koldioxid än en genomsnittlig måltid från HelloFresh. Du kan hitta mer information i vårt Hjälpcenter. Ät fisk minst en gång i veckan säger de, så vi gör vad vi kan för att underlätta och serverar dig här ett klassiskt recept på ugnsbakad citrontorsk, kombinerad med smakkompisar i form av dill, aioli och läckert rostade sesampotatis. Med en klick smör lyfter vi smakerna till höjden och gör kvällens middag till en njutbar upplevelse.
Ingredienser
500 g
Potatis
10 g
Sesamfrön
(Innehåller: Sesam Kan innehålla spår av: Nötter, Jordnötter)
1 st
Citrusfrukt
1 portionspåse
Dill
1 st
Vitlöksklyfta
250 g
Broccoli
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
40 g
Aioli
(Innehåller: Ägg, Senap)
250 g
Torsk
(Innehåller: Fisk)
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt (steg 1)
½ dl
Vatten (steg 2)
½ msk
Olivolja (steg 4)
1 msk
Smör (steg 5)
Köksredskap
Instruktioner
Sätt ugnen på 220°C/200°C varmluft.
Tärna potatis (oskalad) i 1 cm stora bitar och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja, sesamfrön, salt [1/2 tsk | 1 tsk] och peppar.
Rosta i ugnen i 20-25 min, eller tills gyllene.
TIPS: Se till att skära potatisen i jämna bitar så att de blir jämnt tillagade.
Medan potatis steks i ugnen, finhacka eller pressa vitlök.
Grovhacka dill.
Skär hälften av citronen i tunna skivor och resten i klyftor.
Blanda vatten [1/2 dl | 1 dl], grönsaksbuljong, vitlök, en generös skvätt citronjuice och hälften av dillen i en skål.
Dela broccoli i små buketter och placera dem på bakplåten med potatis när det är 15 min kvar av tillagningstiden.
Ringla över lite olivolja och krydda med salt [1/2 tsk | 1 tsk] och peppar.
Sätt in plåten i ugnen igen.
TIPS: Använd en separat plåt för broccolin om det inte finns plats på plåten med potatis.
När grönsakerna har 10 min kvar i ugnen, hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en stekpanna på medelhög värme.
Krydda fisk på båda sidorna med en nypa salt och peppar.
Stek den sedan i 3-4 min per sida.
Vänd fisken, häll i buljongen samt smör [1 msk | 2 msk]. Stek i ytterligare 2-3 min.
TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är vitt/ ogenomskinligt och lätt faller isär.
Fördela sesampotatis, broccoli och fisk mellan era tallrikar.
Skeda över citronbuljong över fisken.
Garnera med resterade dill.
Servera med aioli och citronklyfta.
