Citronstekt fläskkött

Name: Citronstekt fläskkött med rostade rotfrukter och hemlagad tzatziki
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Skandinavisk
Ingredients: 500 Potatis; 1 Palsternacka; 1 Rödbeta; 1 Gurka; 1 Dill; 1 Vitlöksklyfta; 1 Citrusfrukt; 300 Fläskkotlett hel; 75 Yoghurt; 4 Buljong; 4 Vitlöksflörter; 1 Morot; 10 Sesamfrön; ½ Vatten (steg 3); ¼ Salt (steg 3); ½ Olivolja (steg 4); ½ Salt (steg 1)

med rostade rotfrukter och hemlagad tzatziki

4.0(803)

Recipe Development TeamUppdaterad den June 15, 2026

Spara upp till 1039 kr på dina första 5 kassar

Kalorier

639 kcal

Protein

41g protein

Tillagningstid

30 minuter

Difficulty

Medel

Under 650 kcal

Glutenfri

Proteinrik

Allergener:

Mjölk
Selleri
Sesam
Kan innehålla spår av allergener
Nötter
Jordnötter

Kött, potatis och gurka! Tre ingredienser som är ytterst vanligt förekommande hos de flesta familjer. Kvällens recept innehåller alla tre, men vi har skapat ett recept som säkert kommer att överraska hela familjen med nya smakupplevelser! Vi steker kött, och sen låter vi den sjuda i en underbar citronbuljong. Potatisen rostar vi tillsammans med palsternacka, morötter och rödbetor. Gurkan använder vi till en fantastisk tzatziki.

Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.

Ingredienser

Antal portioner

500

Potatis

Palsternacka

Rödbeta

Gurka

Dill

Vitlöksklyfta

Citrusfrukt

300

Fläskkotlett hel

Yoghurt

(Innehåller: Mjölk)

Buljong

(Innehåller: Selleri)

Vitlöksflörter

Morot

Sesamfrön

(Innehåller: Sesam Kan innehålla spår av: Nötter, Jordnötter)

Ingår inte i din leverans

Vatten (steg 3)

Salt (steg 3)

Olivolja (steg 4)

Salt (steg 1)

Näringsvärden

Energi (kcal)639 kcal

Energi (kJ)2675 kJ

Fett21.2 g

varav mättat7.7 g

Kolhydrater73.2 g

varav socker20.4 g

Protein41 g

Salt3.4 g

Köksredskap

•Bakplåt

•Stekpanna

•Rivjärn

Instruktioner

Sätt ugnen på 240°C/220°C (varmluft). Skär palsternacka (oskalad) i kvartar på längden. Tärna potatis (oskalad), rödbeta (oskalad) och morot (oskalad) i 2 cm stora bitar. Blanda rotfrukter, en skvätt olivolja, sesamfrön, salt [1/2 tsk | 1 tsk] och peppar på en plåt [2 plåtar, 4P] med bakplåtspapper. Rosta i ugnen i 20-25 min, eller tills gyllene.

Finhacka eller pressa vitlök. Grovhacka dill. Skär citron i klyftor. Skär fläskkött i 3 bitar/person på en separat skärbräda, och krydda det med en nypa salt och hälften av Vitlöksflörter.

Riv gurka grovt och pressa ur så mycket vätska som möjligt i en ren kökshanduk, eller i ett durkslag. Blanda gurka, yoghurt och hälften av dillen i en skål. Krydda med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och peppar. Blanda vatten [1/2 dl | 1 dl], grönsaksbuljong, resterande Vitlöksflörter, citronjuice [2 msk I 4 msk] och vitlök i en ny liten skål.

Hetta upp olivolja [1/2 msk I 1 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek kött under omrörning i 3-4 min, tills brynt och genomstekt.

Sänk till medelvärme. Häll ner citronbuljong i stekpannan, och sjud i 1-2 min.

Lägg upp kött, rostade rotfrukter och tzatziki på tallrikar. Ringla citronbuljong över köttet. Garnera med resterande citronklyftor och resterande dill.