Blandfärscurry med yoghurt och naanbröd
En version för barn, en för vuxna
Med det här familjevänliga konceptet kan maten anpassas så att alla blir nöjda. Barnen får milda, trygga smaker, och föräldrarna kan lägga till något extra för en lite vuxnare smak. I dag blir det en härlig, värmande curry på blandfärs, lök, zucchini, morot och våra egna indiska kryddblandningar Milda mahal och Ga-Laksa. Vi serverar curryn med svalkande yoghurt och naanbröd, och lite chiliolja för den som vill ha extra sting.
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
1 st
Lök
1 st
Vitlöksklyfta
1 st
Zucchini
250 g
Blandfärs
1 g
Chiliflakes
4 g
Buljong
4 g
Milda Mahal
4 g
Ga-Laksa
200 g
Krossade tomater
1 st
Morot, Julienne
2 st
Naanbröd
(Innehåller: Vete, Gluten, Mjölk)
75 g
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
Ingår inte i din leverans
1 msk
Olja till stekning
¼ tsk
Salt till kött
1 msk
Olja till chiliolja
½ dl
Vatten till gryta
Instruktioner
Värm ugnen till 220 ºC/200 ºC (varmluft).
Halvera lök och skär den i tunna skivor.
Finhacka eller pressa vitlök.
Tärna zucchini i 2 cm stora bitar.
Hetta upp olivolja i en medelstor stekpanna på medelhög värme.
Stek lök och vitlök i 3–4 min, eller tills mjukt.
Tillsätt färs, krydda med salt och stek i 4–5 min, eller tills brynt.
VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.
Under tiden, blanda chiliflakes, olivolja och en nypa salt och peppar i en liten skål.
Tillsätt buljong, Milda mahal och Ga-Laksa till färsen och stek i 30 sek.
Rör ner krossade tomater och vatten.
Sänk till medelvärme och sjud under lock i 8–10 min.
När det återstår 5–6 min av tillagningstiden, tillsätt morot och zucchini och sjud färdigt under lock.
TIPS: Använd aluminiumfolie om du inte har ett lock.
Under tiden, håll naanbröd under rinnande vatten i 2 sek.
Värm naanbröd i ett foliepaket i ugnen i 4–5 min.
Lägg upp curry i djupa tallrikar.
Toppa med yoghurt och servera med naanbröd.
Ringla chiliolja över vuxenportionerna.
