”Ramen Alfredo” på kyckling och broccoli
En version för barn, en för vuxna
Med det här familjevänliga konceptet kan maten anpassas så att alla blir nöjda. Barnen får milda, trygga smaker, och föräldrarna kan lägga till något extra för en lite vuxnare smak. Upplev nya smakkombinationer med kvällens middag, som vi kallar för ”Ramen Alfredo”! Här möts krämig italiensk pastasås med asiatiska nudlar och toppas med kyckling och broccoli. För den som gillar lite hetta blir en knaprig vitlöks- och chiliolja med hackade jordnötter pricken över i.
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
250 g
Broccoli
300 g
Kycklinginnerfilé
150 g
Mie-nudlar
(Innehåller: Gluten, Vete)
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
40 g
Parmigiano Reggiano
(Innehåller: Mjölk)
1 st
Vitlöksklyfta
10 g
Saltade jordnötter
(Innehåller: Jordnötter Kan innehålla spår av: Sesam, Nötter)
1 g
Chiliflakes
10 g
Kycklingfond
10 g
Sesamfrön
(Innehåller: Sesam Kan innehålla spår av: Nötter, Jordnötter)
Ingår inte i din leverans
2 dl
Sparat nudelvatten
¼ tsk
Salt till kött
1 msk
Vatten till grönsaker
2 msk
Olja till chiliolja
1 msk
Smör till sås
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Skär broccolibuketter och stjälken i 2 cm stora bitar.
Koka nudlar i 4 min, eller tills mjuka.
Precis innan nudlarna är färdiga, skopa upp kokvatten i en kopp. Ställ åt sidan.
Häll av vattnet och skölj nudlarna i kallt vatten.
TIPS: Vattnet ska vara lika salt som havsvatten.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt kyckling och broccoli och krydda med salt och en nypa peppar. Stek i 3–4 min per sida, eller tills brynt och kycklingen är genomstekt.
Tillsätt vatten och ångkoka under lock i 1–2 min, eller tills broccolin är mjuk. Lägg över kyckling och broccoli på en tallrik och håll varmt.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Under tiden, hetta upp olivolja i en liten kastrull på medelhög värme.
Finhacka vitlök.
Placera påsen med jordnötter på en plan yta. Krossa dem sedan genom att banka dem med botten av en stekpanna.
Blanda vitlök, chiliflakes och jordnötter i en liten skål.
Vänd försiktigt ner den varma oljan i skålen och ställ åt sidan för att svalna.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Hetta upp samma stekpanna (torka inte ur den) på medelhög värme.
Tillsätt smör, matlagningsgrädde, buljong, sparat nudelvatten och en nypa peppar.
Sjud i 1–2 min, eller tills såsen tjocknar något.
Vänd ner nudlar och finriven ost i såsen.
Lägg upp nudlar i skålar och toppa med kyckling och broccoli.
Ringla över jordnöts- och chiliolja.
TIPS: Hoppa över oljan till barnens portioner om de inte gillar stark mat.
