Brynta köfte
med granatäppletabbouleh och gräddfil
Ikväll lagar vi ljuvliga köftebiffar som får en spännande twist av att färsen innehåller kryddblandningen Panamat och vitlök. Ett färgstarkt och inbjudande tillbehör är granatäppletabbouleh med bulgur, gurka, tomat och spenat. Vi toppar med yoghurt och vackert grön mynta, och så är maten färdig!
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
4 g
Panamat
250 g
Blandfärs
85 g
Bulgur
(Innehåller: Vete, Gluten)
1 portionspåse
Mynta
1 st
Vitlöksklyfta
1 st
Gurka
½ st
Granatäpple
60 g
Spenat
(Kan innehålla spår av: Selleri)
1 st
Tomat
12.5 g
Ströbröd
(Innehåller: Vete, Gluten)
1 paket
Gräddfil
(Innehåller: Mjölk)
Ingår inte i din leverans
3 dl
Vatten (steg 1)
1 st
Ägg (steg 2)
½ tsk
Salt (steg 2)
½ tsk
Salt (steg 5)
¼ tsk
Salt (steg 1)
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med vatten [3 dl | 41/2 dl].
Tillsätt bulgur och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och koka på medelvärme i 9-10 min, eller tills 'al dente'.
Finhacka eller pressa vitlök.
Blanda blandfärs, Panamat, ägg [1 st | 2 st], ströbröd [½ påse, 2P], salt [1/2 tsk | 1 tsk] och vitlök i en skål. Krydda med peppar.
Rulla färsen till 3 avlånga biffar per person med fuktiga händer.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek biffar, vänd dem regelbundet, i 2-3 min, eller tills brynta.
Sänk till medelvärme och stek dem i 6-7 min, eller tills genomstekta.
VIKTIGT: Biffarna är färdiga när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.
Finhacka gurka och mynta.
Tärna tomat i 2 cm stora bitar.
Skölj spenat.
Rulla granatäpple mot arbetsytan så kärnorna lossnar. Dela den på mitten, sänk ner halvorna [1/2 st, 2P] i en skål med vatten och lossa försiktigt kärnorna med händerna. Låt kärnorna sjunka till botten, ta bort det vita fruktköttet från ytan och häll av vattnet.
TIPS: Genom att lossa kärnorna under vatten förhindrar du att köket ofrivilligt färgas rosa!
Blanda färdig bulgur med gurka, tomat, spenat och granatäpple i en stor skål. Krydda med salt [1/2 tsk | 1 tsk] och peppar.
Lägg upp granatäppletabbouleh i skålar.
Toppa med biffar.
Servera med gräddfil och garnera med mynta.
Upptäck liknande recept
